Loại xốt mayonnaise đặc tuyệt vời của Pháp này thường được gọi đơn giản là mayonnaise. Bạn có thể mua nó ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Nhưng nhiều bà nội trợ thậm chí không nhận ra rằng mayonnaise có thể được làm ở nhà và nó sẽ trở nên ngon hơn.
Nó là cần thiết
-
- Trứng - 4 miếng
- Loại 1 hoặc tươi tự làm,
- Nửa quả chanh,
- Mù tạt nóng - 1, 5 muỗng canh,
- Dầu ô liu
- đầu tiên ép lạnh exrta virgin - 2 ly,
- Muối - 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu trắng xay trên mũi dao.
Hướng dẫn
Bước 1
Tất cả các sản phẩm có trong mayonnaise nên ở nhiệt độ phòng. Lấy trứng và cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đổ lòng đỏ vào cối xay sinh tố, thêm nước cốt tươi từ nửa quả chanh, mù tạt, muối và tiêu. Dùng thìa chà kỹ và bắt đầu đánh bằng máy xay ở tốc độ thấp. Khối lượng sẽ dày hơn và bắt đầu dính vào máy đánh trứng.
Bước 2
Thêm dần dầu vào, khuấy liên tục cho đến khi thu được một khối đặc, đồng nhất. Không cần thiết phải tăng tốc độ đánh kem.
Bước 3
Làm phẳng sốt mayonnaise đã hoàn thành với muối và cho vào hộp có nắp đậy kín.
