Mặc dù nguyên liệu để chế biến món salad Mimosa là những thứ đơn giản nhất nhưng món ăn hoàn thành lại rất tinh tế và mềm mại. Vì vậy, trong vài thập kỷ nay, món salad này vẫn là một trong những món ăn phổ biến nhất của bàn tiệc. Đáng chú ý là trong thời gian này, không ít biến thể thú vị đã được tạo ra trên cơ sở công thức Mimosa cổ điển.
Nó là cần thiết
-
- hộp cá đóng hộp (cá hồi hồng
- cá ngừ
- cá mòi
- cá thu đao)
- 3 củ khoai tây luộc vừa
- 2 củ cà rốt luộc vừa
- 3 quả trứng luộc
- 1 củ hành tây
- nửa chén cơm
- 100 gram pho mát
- 75 gam bơ
- 250 ml mayonnaise
- Muối
- rau xanh
Hướng dẫn
Bước 1
Salad cổ điển "Mimosa"
nhưng. Luộc khoai tây, cà rốt và trứng. Nạo khoai tây và cà rốt trên một máy nghiền mịn. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ, chà xát lòng trắng trên máy nghiền mịn và dùng ngón tay nghiền nát lòng đỏ thành từng miếng nhỏ. Dùng nĩa nghiền cá hộp. Hành tây xắt thành từng miếng nhỏ, đổ nước sôi vào, để yên trong 7-10 phút, sau đó để ráo. Điều này sẽ giúp hương vị tinh tế của món salad không bị ảnh hưởng bởi vị gắt của hành sống.
b. Món salad đẹp nhất "Mimosa" trông trong một bát salad bằng thủy tinh hoặc pha lê trong suốt, nhưng tất nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ bát salad nào mà bạn có.
Đặt các lớp theo thứ tự sau:
- cá đóng hộp;
- củ hành, - khoai tây luộc;
- cà rốt luộc chín;
- lòng trắng trứng;
- lòng đỏ trứng.
Mỗi lớp, trừ lớp cuối cùng (từ lòng đỏ trứng), phủ một lớp mayonnaise mỏng. Muối lớp khoai tây. Bạn có thể trang trí lớp trên cùng với rau thơm hoặc hành lá thái nhỏ.
Bước 2
Salad Mimosa với cơm
Thành phần của món salad "Mimosa" với cơm gần như tương tự như công thức trước đây, chỉ dùng cơm luộc thay cho khoai tây luộc. Nên dùng loại gạo hạt tròn, không nên dùng gạo hạt dài.
Bước 3
Salad mimosa với phô mai và bơ
Đối với một món ăn đặc biệt nhẹ nhàng và tinh tế, hãy thử pho mát và bơ. Bạn có thể dùng cả pho mát Nga phổ biến nhất và pho mát đã qua chế biến.
nhưng. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Nếu bạn đang sử dụng pho mát đã qua chế biến, hãy đông lạnh trước khi bào. Điều này sẽ ngăn ngừa dính. Xoa bơ đã đông lạnh trước theo cách tương tự.
b. Nấu salad Mimosa với pho mát và bơ khác với cách chế biến salad theo công thức cổ điển theo trình tự các lớp. Đầu tiên cho lòng trắng trứng vào bát salad, sau đó cho phô mai và nửa con cá hộp. Đánh cá với sốt mayonnaise, sau đó thêm một lớp hành tây, bơ và nửa hộp đồ hộp còn lại. Đánh với sốt mayonnaise và thêm lòng đỏ trứng.
