Khoai tây hầm là một món ăn đơn giản và khá thịnh soạn, để chế biến món này bạn cần những sản phẩm có sẵn trong tủ lạnh của hầu hết mọi bà nội trợ. Nhờ hương vị tuyệt vời, hương thơm huyền ảo và vẻ ngoài rất hấp dẫn, khoai tây hầm có thể là một món trang trí tuyệt vời cho cả bàn ăn hàng ngày và lễ hội.
Nó là cần thiết
-
- 1,5 kg khoai tây;
- 200 ml sữa;
- 500 g thịt lợn;
- 500 g thịt bò;
- 50 g bơ;
- 2 đầu củ hành tây;
- 3-4 tép tỏi;
- 1 quả trứng;
- mayonaise;
- 50 g bánh mì vụn;
- tiêu đen xay;
- Muối;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Khoai tây gọt vỏ, rửa thật sạch rồi cho vào nồi nước muối lạnh. Đặt chảo ở lửa vừa và nấu khoai tây cho đến khi chín mềm.
Bước 2
Đổ nước dùng vào một thùng riêng và nghiền khoai tây luộc cho đến khi nhuyễn.
Bước 3
Đun sôi sữa và đun chảy bơ ở lửa nhỏ hoặc trong lò vi sóng. Cho cả hai nguyên liệu này vào phần khoai tây đã nghiền, vừa tiếp tục vừa đánh đều.
Bước 4
Để khoai tây nghiền nguội ở nhiệt độ phòng rồi bắt đầu nấu phần thịt băm.
Bước 5
Cắt thịt thành những miếng vừa phải và cho qua máy xay thịt. Bóc vỏ hành và cũng cho qua máy xay thịt. Băm nhỏ tỏi rồi cho thịt băm vào phi thơm.
Bước 6
Chiên thịt băm với hành và tỏi trong dầu thực vật đun nóng ở lửa vừa. Sau 5 phút, thêm muối và tiêu vào nó. Đổ 1 chén nước luộc khoai tây lên trên thịt băm. Đun nhỏ lửa khối lượng kết quả trong 10-15 phút.
Bước 7
Bôi đều bơ lên đáy và thành đĩa nướng rồi rắc vụn bánh mì lên.
Bước 8
Chia khoai tây đã nghiền thành hai phần bằng nhau. Đặt đều một trong số chúng xuống đáy đĩa nướng. Trên cùng với một lớp thịt băm đã chiên. Phủ một lớp khoai tây nghiền khác lên trên.
Bước 9
Đập trứng, thêm sốt mayonnaise và quét hỗn hợp lên trên soong.
Bước 10
Đặt đĩa vào nướng trong nửa giờ trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180º. Để soong nguội một chút trước khi đặt soong ra đĩa.
Bước 11
Phục vụ món thịt hầm khoai tây với nhiều loại nước sốt, nước thịt hoặc kem chua.
