Củ cải đường tốt cho tất cả mọi người - chúng ngon, lành mạnh, ít calo, rẻ và bạn có thể tìm thấy chúng ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Trong món salad, củ cải đường có thể được dùng luộc, ăn sống và ngâm chua. Và nó được kết hợp với nhiều loại sản phẩm.
Nó là cần thiết
-
- Đối với món salad củ dền luộc
- 1 củ cải lớn;
- 100 g mận khô;
- 100 g quả óc chó.
- Đối với nước sốt trong món salad củ cải luộc
- 1 lòng đỏ trứng sống;
- 1 thìa cà phê mù tạt
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1/4 thìa cà phê muối
- hương vị hạt tiêu.
- Đối với salad củ cải sống
- 2 củ cải non;
- 1 quả lê lớn;
- 100 g phô mai feta;
- 4-5 lá bạc hà.
- Đối với nước sốt salad củ cải sống:
- 1 thìa dầu ô liu
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- muối để nếm.
- Đối với món salad củ dền ngâm chua
- 1 củ cải lớn;
- 1 quả dưa chuột tươi;
- 3 củ cải;
- 1 đầu củ hành tây;
- 1 thìa dầu ô liu
- Đối với nước xốt
- 1 lít nước;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh giấm ăn 5%;
- một thìa cà phê muối;
- 1 thìa đường tròn.
Hướng dẫn
Bước 1
Salad củ dền luộc
Rửa củ cải thật sạch. Bạn không cần phải gọt vỏ và cắt bỏ gốc. Điều này sẽ giúp tiết kiệm nhiều vitamin hơn. Cho vào nước sôi nấu khoảng 15-20 phút nếu rau củ còn nhỏ. Củ cải đường càng lớn thì thời gian nấu càng lâu.
Bước 2
Làm nước sốt salad trong khi củ cải đường đang nấu. Cho một lòng đỏ sống vào bát, thêm mù tạt, muối và hạt tiêu rồi khuấy đều. Đổ dầu ô liu vào bát và đánh bông hỗn hợp. Khi hỗn hợp mịn, bạn cho thêm một chút nước cốt chanh, muối và khuấy đều.
Bước 3
Để nguội củ cải đường, gọt vỏ và bào trên một máy xay thô. Cắt mận thành từng miếng nhỏ và cắt nhỏ quả óc chó. Đảo đều tất cả các nguyên liệu và nêm nước sốt.
Bước 4
Salad củ cải sống
Gọt vỏ củ cải non và cắt thành các dải mỏng. Gọt vỏ lê chua ngọt và cắt thành các dải mỏng nhất có thể. Rắc hỗn hợp nước sốt lên củ cải và lê và khuấy đều.
Bước 5
Kết hợp dầu ô liu và nước cốt chanh, thêm muối và vài giọt giấm balsamic. Đặt quả lê có rãnh trượt củ dền, rắc pho mát feta lên trên và trang trí bằng lá bạc hà.
Bước 6
Salad củ dền ngâm chua
Cắt củ cải sống thành các dải mỏng và cho vào lọ. Đặt một lít nước trên lửa, đun sôi, cho tỏi băm nhỏ, muối và đường vào. Lấy nồi ra khỏi nhiệt và thêm giấm vào nước. Đổ nước xốt thu được lên củ cải đường và để nguội. Đặt lọ củ cải muối ngâm trong tủ lạnh trong 24 giờ.
Bước 7
Cắt dưa chuột và củ cải tươi thành các dải mỏng. Cắt hành tây thành nửa vòng. Trộn tất cả mọi thứ trong một đĩa sâu. Lấy củ cải ra khỏi lọ, vắt kiệt và đặt chúng vào đĩa. Nêm muối, thêm chút dầu oliu vào đảo đều.
Bước 8
Nếu bạn quyết định làm món salad với củ cải sống, hãy sử dụng các loại rau củ nhỏ. Khi đó món salad sẽ trở nên mềm và ngon.
