Món canh khoai chỉ có vẻ đơn giản và trần tục. Cách bạn chế biến, những loại rau hoặc gia vị bạn thêm vào cho hợp khẩu vị, hương vị của món súp có thể thay đổi, và chắc chắn là mọi người ở nhà sẽ thích nó.
Nó là cần thiết
-
- Khoai tây - 400g;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- dầu thực vật;
- cà chua - 1-2 chiếc;
- kem chua và các loại thảo mộc tươi;
- muối và gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cái gọi là súp chay được chế biến mà không có bất kỳ loại thịt nào. Món canh này rất thanh nhẹ, rất thích hợp cho những ai theo chế độ ăn kiêng thuốc hoặc ăn kiêng khác. Một ưu điểm nữa là tốn ít thời gian nấu nướng. Đối với súp khoai tây rau củ, sử dụng nước sạch. Nói chung, tốt hơn là nấu bất kỳ món canh nào trong nước lọc hoặc nước lọc trước. Đổ nó vào một cái chảo và đun sôi.
Bước 2
Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, thái nhỏ cà rốt. Họ sẽ đi đến cái gọi là chiên. Đổ một ít dầu vào chảo đã làm nóng trước rồi cho cả hành tây và cà rốt vào xào trong thời gian ngắn. Điều đáng chú ý là các bà nội trợ khác nhau sử dụng các loại chất béo khác nhau để làm nâu - nó có thể là cả thực vật và bơ, và đôi khi cả chất béo được loại bỏ từ nước luộc thịt. Nhưng vì bạn đang nấu súp khoai tây chay, hãy sử dụng dầu thực vật thông thường.
Bước 3
Rửa thật sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng dải. Đổ khoai vào nồi nước sôi. Khi nước sôi trở lại, cẩn thận vớt bọt tinh bột hình thành từ khoai tây và cho vào nồi súp. Nó sẽ ngay lập tức chuyển sang một màu vàng dễ chịu. Nêm muối vào súp khoai tây cho vừa ăn.
Bước 4
Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua. Để loại bỏ lớp vỏ của chúng, cần phải chần cà chua với nước sôi. Khi khoai tây trong súp đã được một nửa, cho cà chua vào nước dùng.
Bước 5
Thêm gia vị ngay trước khi súp được nấu chín. Đối với súp khoai tây, một vài hạt tiêu đen và một vài lá nguyệt quế sẽ khá thích hợp.
Bước 6
Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp lại nấu canh cho đến khi khoai mềm, tức là cho đến khi khoai mềm.
Bước 7
Khi phục vụ, bạn có thể cho một thìa kem chua vào súp khoai tây và khuấy đều. Nước súp sẽ có màu nhạt hơn và hương vị tinh tế. Bạn có thể rắc rau thơm lên đĩa.
