Củ cải đường là một loại rau có thể ăn quanh năm, tất cả các chất dinh dưỡng sẽ được giữ nguyên trong đó. Và có rất nhiều trong loại rau củ này: vitamin C (chống cảm lạnh), vitamin PP (chống mệt mỏi), vitamin A (giúp tỉnh táo), vitamin B (giúp da, tóc và móng đẹp). Củ cải đường được sử dụng để làm súp, salad và thậm chí cả cốt lết. Và đừng sợ rằng việc nấu loại rau này mất nhiều thời gian: nấu chín củ cải đúng cách sẽ không mất quá một giờ.
Nó là cần thiết
-
- củ cải đường
- Nước
- Đường
- giấm hoặc axit xitric
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi nước trong chảo. Thể tích sao cho củ cải đặt ở đó ngập trong nước khoảng 1-2 cm. Thêm đường, axit xitric hoặc giấm vào nước sôi (với tỷ lệ 1/2 thìa cà phê trên 1 lít nước).
Bước 2
Củ cải không được cắt bỏ rễ, nếu không củ cải sẽ bị sáng trong khi nấu. Tốt hơn là để nguyên hoàn toàn phần đuôi củ cải. Rửa sạch củ cải củ nhưng không được gọt vỏ: bằng cách này củ cải sẽ giữ được nước ngọt và muối khoáng hòa tan trong nước. Sau đó cho củ cải vào nước sôi, đậy nắp kín và để sôi trong 1 giờ.
Bước 3
Lấy củ cải ra khỏi chậu và ngâm chúng dưới vòi nước lạnh trong 10 phút. Nếu củ cải to thì có thể đun thêm 15-20 trên bếp, để nguội lại.
