Vào mùa hè, tôi muốn chuẩn bị các món tráng miệng với việc bổ sung các sản phẩm theo mùa - trái cây và quả mọng. Có rất nhiều công thức làm bánh berry sẽ làm đa dạng bàn ăn của bạn. Hãy thử nướng một chiếc bánh việt quất ngon ngọt và thơm ngon.
Nó là cần thiết
-
- Để kiểm tra nhanh:
- 1 muỗng canh. bột mì;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 100 g bơ;
- 1 muỗng canh. Sahara;
- 2 quả trứng;
- 1/2 muỗng cà phê Muối.
- Đối với bột nhào men:
- 1 cốc sữa;
- 2 quả trứng;
- 70 g bơ;
- một túi men;
- 500 g bột mì;
- 4 muỗng canh Sahara;
- 1 muỗng cà phê Muối.
- Để điền:
- 2 muỗng canh. quả việt quất;
- 2 muỗng canh Sahara.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột bánh. Bạn có thể sử dụng bán thành phẩm làm sẵn, nhưng phiên bản tự làm sẽ ngon hơn nhiều. Thử làm bột nhào nhanh. Kết hợp bột mì, bột nở và muối. Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng, tán nhuyễn với trứng và đường. Sau đó cho bột mì vào hỗn hợp và nhào thành khối bột mềm. Để nó nghỉ khoảng nửa giờ và bắt đầu lăn.
Bước 2
Nếu bạn có thời gian, hãy làm một chiếc bánh men. Hòa tan men tươi hoặc men khô vào sữa ấm, thêm bơ đã đun chảy trước đó trên bếp điện vào cùng. Đập trứng vào hỗn hợp, thêm đường và muối. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Dần dần, từ 1-2 muỗng canh, thêm bột mì vào bột, khuấy kỹ để không bị vón cục. Bột phải cứng và chắc. Sau đó phủ khăn lên hộp và để ở nơi ấm áp trong 2-3 giờ. Định kỳ, khối lượng sẽ cần được trộn. Để bánh bông lan, bột phải nổi lên ít nhất ba lần.
Bước 3
Chuẩn bị nhân bánh. Rửa sạch quả dâu dưới vòi nước chảy và thấm khô trên khăn. Sau đó trộn đều việt quất và đường với tỷ lệ bằng nhau. Trong trường hợp này, quả dâu không được xây xát, chúng phải còn nguyên vẹn. Chia bột thành hai phần không bằng nhau. Cán mỏng miếng lớn và đặt ở dạng bôi mỡ, gói các mép lại dưới dạng miếng đệm. Cho việt quất và đường vào khuôn và dàn phẳng. Cán phần bột còn lại và cắt thành các dải hẹp. Đặt chúng lên trên quả dâu bằng một giá dây. Để bánh yên trong vòng 15-20 phút.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đặt bánh vào đó và nướng trong khoảng nửa giờ. Sự sẵn sàng cần được xác định bằng thử nghiệm. Nhẹ nhàng chọc thủng nó bằng một chiếc dằm gỗ. Nếu nó vẫn khô, bánh đã sẵn sàng.
Bước 5
Bánh có thể được phục vụ cả nóng và lạnh. Mở đầu phần ăn với một muỗng kem vani hoặc đổ lên trên món tráng miệng với nước sốt ngọt làm từ kem chua, đánh bông với đường.
