Nấm là cơ sở của nhiều món ăn đa dạng, tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Với nấm, hành tây và kem chua trên tay, bạn có thể phục vụ một số món ăn trên bàn, khác nhau về cách chế biến và hương vị. Chúng sẽ phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn và sẽ có vị trí trong thực đơn của bạn.
Nó là cần thiết
-
- Nấm trong kem chua
- nướng trong nồi:
- 500 g nấm porcini tươi;
- 50 g bơ;
- 1 củ hành tây;
- 1 ly kem chua;
- dầu thực vật;
- bột mì;
- Muối;
- Ớt đỏ;
- hạt tiêu đen;
- thảo quả;
- rau xanh.
- Champignons trong kem chua:
- 1 kg champignon;
- 2 củ hành tây;
- 50 g bơ;
- 2 thìa pho mát bào;
- 1 ly kem chua;
- Muối;
- tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấm trong kem chua, nướng trong nồi
Làm sạch 500 g nấm porcini tươi khỏi tàn tích của đất, mảnh vụn của rừng.
Bước 2
Cắt nấm thành từng lát mỏng, cho vào tô sâu và tráng hoàn toàn bằng nước lạnh.
Bước 3
Nhẹ nhàng chà nấm giữa hai lòng bàn tay và rửa sạch. Dùng tay vớt nấm ra khỏi nước và cho vào chao. Để nấm khô một chút.
Bước 4
Cho nấm đã cắt nhỏ vào nồi đất. Đậy chặt bằng nắp.
Bước 5
Đặt nồi nấm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ. Đun nhỏ lửa nấm trong 20-25 phút.
Bước 6
Bóc vỏ 1 củ hành tây, băm nhuyễn và để ráo dầu thực vật.
Bước 7
Lấy giấy nướng ra khỏi lò. Cẩn thận, cố gắng để không bị bỏng, hãy tháo nắp ra khỏi nồi.
Bước 8
Cho vào nồi 50 g bơ, phi thơm hành tây, ớt sừng trên mũi dao, 1 lá nguyệt quế, 3 hạt bạch đậu khấu, 3 hạt tiêu đen. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 9
Trộn 1 thìa cà phê bột mì với 0,25 cốc nước cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp thu được vào nồi nấm và trộn tất cả mọi thứ.
Bước 10
Thêm 1 cốc kem chua vào nấm. Trộn đều tất cả mọi thứ và đậy nhẹ nắp nồi.
Bước 11
Đun nhỏ lửa nấm trong nước sốt kem chua cho đến khi đặc lại.
Bước 12
Dọn nấm ra ăn nóng. Đối với một món ăn phụ, nấu khoai tây nghiền, gạo luộc hoặc kiều mạch. Rắc rau thơm cắt nhỏ lên đĩa.
Bước 13
Champignons trong kem chua
Rửa sạch 1 kg nấm và cắt miếng vừa ăn.
Bước 14
Bóc vỏ 2 củ hành tây và băm nhuyễn.
Bước 15
Cho nấm và hành tây đã cắt nhỏ vào chảo gang sâu lòng.
Bước 16
Đun nấm và hành tây trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
Bước 17
Cho 1 ly kem chua vào nấm đã hầm, trộn đều tất cả mọi thứ. Nêm món ăn với muối và tiêu đen.
Bước 18
Rắc nấm vào kem chua với 2 thìa pho mát bào và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu.
Bước 19
Phục vụ nóng.
Chúc ngon miệng!
