Tỏi Ngâm: Hình ảnh Công Thức Từng Bước để Nấu ăn Dễ Dàng

Mục lục:

Tỏi Ngâm: Hình ảnh Công Thức Từng Bước để Nấu ăn Dễ Dàng
Tỏi Ngâm: Hình ảnh Công Thức Từng Bước để Nấu ăn Dễ Dàng

Video: Tỏi Ngâm: Hình ảnh Công Thức Từng Bước để Nấu ăn Dễ Dàng

Video: Tỏi Ngâm: Hình ảnh Công Thức Từng Bước để Nấu ăn Dễ Dàng
Video: Cách Làm Nem Chua Đơn Giản Tại Nhà, Chuẩn Vị Nem Chua Thanh Hóa | Góc Bếp Nhỏ 2024, Tháng Ba
Anonim

Điều gì có thể tốt hơn là nhận được tỏi ngâm từ hầm vào mùa thu? Sắc nét, một chút chua - nó sẽ tô điểm cho bất kỳ bàn ăn nào. Nhưng trước khi bạn mang nó ra khỏi đó, sẽ rất tốt nếu bạn học cách nấu món ăn ngon!

Tỏi ngâm: hình ảnh công thức từng bước để nấu ăn dễ dàng
Tỏi ngâm: hình ảnh công thức từng bước để nấu ăn dễ dàng

Tỏi tốt dưới mọi hình thức, cho dù bạn trình bày nó như thế nào. Nó tự cung tự cấp đến mức hầu như bất kỳ sự can thiệp nào của ẩm thực sẽ không những không làm hỏng nó mà còn nhấn mạnh tất cả những ưu điểm của nó.

Và nó được ngâm tốt làm sao! Cái thìa có thể nuốt được!

Và nếu bạn đã muốn nấu tỏi từ lâu, nhưng không biết phải tiếp cận bên nào, công thức thú vị từng bước dễ dàng có ảnh này là dành cho bạn! Nó rất đơn giản để thực hiện và kết quả sẽ vượt quá mong đợi. Tỏi sẽ mềm, thơm, ngậy và ngon vô cùng!

Sự chuẩn bị

Để bắt đầu, bạn cần dự trữ các thành phần sau:

  • tỏi chính nó;
  • một chút củ dền cho những ai mê tỏi đỏ ngâm chua;
  • giấm 9% cho nước xốt;
  • Muối;
  • Đường.

Và một chút gia vị:

  • đậu Hà Lan allspice;
  • Lá nguyệt quế;
  • hoa cẩm chướng.

Chuẩn bị hai chiếc nồi tiện lợi trước khi thái tỏi. Đặt một xoong hoặc bát nước lên bếp. Để nước bắt đầu sôi. Trong tương lai, bạn sẽ cần nước sôi để chần tỏi.

Có thể cho một chậu nước lạnh khác vào tủ lạnh và làm lạnh.

Hình ảnh
Hình ảnh

Khử trùng đồ hộp

Đừng quên tiệt trùng bình trước đó. Cách tiệt trùng đơn giản và nhanh nhất là dùng bếp điện từ. Đặt chúng nằm ngửa cổ trên giá dây, đặt nhiệt độ ở 120 độ và ngâm trong khoảng 10 phút đối với một lít và 15 phút đối với hai lít. Đừng lo lắng, ở nhiệt độ nhẹ nhàng như vậy, mọi thứ sẽ vào thứ tự hoàn hảo với đồ hộp: chúng sẽ không bị vỡ, không bị nứt mà sẽ được tiệt trùng một cách an toàn.

Hình ảnh
Hình ảnh

Sự chuẩn bị

Bóc vỏ tỏi thật sạch, cắt bỏ vùng thâm đen và rửa sạch. Cố gắng làm điều này càng cẩn thận càng tốt để phần đầu của tỏi giữ được nguyên vẹn.

Cho tỏi đã bóc vỏ và rửa sạch vào một bát nước trong đúng hai phút. Sau khi đun sôi tỏi trong 2 phút, đặt nó vào một chậu nước đá.

Hình ảnh
Hình ảnh

Sau đó vớt tỏi ra khỏi chảo và cho vào thau nước đá. Hãy nhớ rằng, ngay từ đầu, bạn đặt một cái chảo trong tủ lạnh dành riêng cho những nhu cầu này?

Giữ nó ở đó trong năm phút và đưa nó trở lại thế giới. Đặt nó trên một chiếc khăn sạch và quên đi sự tồn tại của nó trong một thời gian.

gia vị

Bây giờ là lúc cho nước xốt.

Trong lọ đã khử trùng, đặt gia vị đã chuẩn bị trước ở dưới cùng: mỗi thứ một hạt đậu Hà Lan, lá nguyệt quế và một bông hoa cẩm chướng.

Và đối với những ai muốn chơi một chút với hương vị và màu sắc, bạn có thể cho một chút củ cải đường. Các ngân hàng sau đó sẽ chuyển sang màu đỏ tía đậm, đẹp mắt.

Đặt gia vị "trên mắt" - tùy thích. Nếu thích sắc hơn thì cho thêm tiêu, nếu muốn thơm hơn - đừng tiếc đinh hương.

Và những người sành ăn thực sự và những người hâm mộ thực sự của tỏi thì không cần thêm bất cứ thứ gì. Giới hạn chỉ với nước xốt. Tỏi, như bạn nhớ, là một sản phẩm rất tự cung tự cấp, nó sẽ trở nên độc đáo ngay cả khi không có bổ sung.

Có một mẹo nhỏ. Bạn có thể nấu một nửa lọ theo cách cổ điển và thử nghiệm với phần còn lại. Và sau đó so sánh - bạn thích điều gì hơn?

Sau khi cho gia vị vào lọ, bạn cho tỏi vào đó. Đặt nó gần nhau để không có không gian trống. Và rời đi để đứng.

Hình ảnh
Hình ảnh

Và bạn hãy tự mình chuẩn bị nước xốt.

Để chuẩn bị nước xốt, bạn sẽ cần:

  • Nước;
  • hai thìa muối;
  • hai thìa đường;
  • 100 ml giấm.

Đun sôi nước, cho tất cả các nguyên liệu đã liệt kê trước đó vào, sau cùng cho giấm vào. Và đun sôi trong ba phút.

Mọi điều! Nước xốt đã sẵn sàng.

Đổ nước xốt nóng vào lọ bằng một cái muôi cao đến gần cổ. Bắt vít vào các nắp, lật ngược nó xuống. Hãy chắc chắn để kiểm tra các lon xem có rò rỉ không. Đảm bảo rằng không có gì rò rỉ, không sôi hoặc rít.

Sau khi đảm bảo rằng mọi thứ diễn ra tốt đẹp và đúng kế hoạch, hãy phủ chăn, mền hoặc khăn ấm lên các lọ và để chúng ở nhiệt độ phòng trong hai ngày.

Hình ảnh
Hình ảnh

Và sau thời gian quy định, hãy di chuyển nó đến một nơi tối và mát mẻ.

Nếu bạn sống ở thành phố, thì bạn chỉ cần cho chúng vào tủ lạnh. Nếu anh ta sống trong một ngôi nhà riêng, thì bạn có thể giấu chúng trong hầm. Tất cả các điều kiện được tạo ra ở đó để lưu trữ an toàn cho đến mùa đông.

Đừng lo lắng, các bình sẽ không bị nổ hoặc vỡ. Mỗi củ tỏi sẽ đến tay bạn ở dạng mà bạn đã để lại.

Trong trường hợp không muốn đợi đến mùa đông, bạn có thể không chịu nổi sự cám dỗ và mở sớm một lọ. Sau bốn tuần, tỏi của bạn sẽ hoàn toàn sẵn sàng để ăn. Do đó, những người sốt ruột nhất, hãy ghi nhớ.

Về các đặc tính có lợi của tỏi ngâm

Những lợi ích của tỏi tươi là huyền thoại. Thậm chí không có ý nghĩa gì khi liệt kê tất cả các công trạng và phẩm chất quân sự của ông. Chúng đã được mọi người biết đến từ thời thơ ấu. Nhưng thường có những tranh cãi xung quanh việc ngâm tỏi.

Nhưng! Các nhà khoa học vẫn quan điểm rằng xử lý nhiệt không ảnh hưởng đến thành phần vitamin trong tỏi theo bất kỳ cách nào. Không giống như các loại rau khác, tỏi không bị mất giá trị sau khi ngâm chua. Nó vẫn chứa một chất diệt nấm có đặc tính kháng vi rút mạnh.

Anh ấy sẽ là trợ thủ đắc lực cho việc điều trị các bệnh tim mạch. Thêm vào đó, chất này giúp chống lại cholesterol có hại trong cơ thể.

Đề xuất: