Xúc xích cổ điển nấu trong bột cà chua sẽ không chỉ trang trí cho bất kỳ bàn ăn gia đình nào mà còn làm đa dạng bữa ăn ngoài trời. Họ sẽ được đánh giá cao không chỉ bởi người lớn, mà cả trẻ em. Đối với những món xúc xích như vậy, bạn có thể chuẩn bị thêm sốt mayonnaise hoặc sốt pho mát.
Thành phần:
- 430 g bột mì;
- 250 ml nước ép cà chua;
- ½ muỗng cà phê Muối;
- dầu hướng dương;
- 5 g đường;
- 5 g men khô;
- 2 muỗng canh. l. sốt cà chua;
- 1 lòng đỏ trứng gà;
- hạt mè trắng và đen;
- 10 cái xúc xích.
Sự chuẩn bị:
- Đổ nước cà chua vào một cái bát rộng. Thêm đường và men khô vào đó. Trộn tất cả mọi thứ và để yên trong 10-15 phút. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể rây bột.
- Đổ muối vào bột cà chua rồi đổ dầu vào, sau đó cho bột mì vào, nhào cho bột dẻo và đàn hồi trong 12-15 phút.
- Lăn bột đã hoàn thành thành một quả bóng, chuyển sang một cái bát khô hoặc đơn giản là để trên bàn, phủ một chiếc khăn và để tăng lên trong 1 giờ.
- Sau một giờ, dùng tay nhào bột và chia thành 10 viên bột nặng 65 gam.
- Che các viên bột bằng màng bám và để trên bàn trong 10 phút. Sau đó lấy ra một quả bóng từ dưới màng và cuộn nó thành một hình bầu dục. Cắt các cạnh của hình bầu dục với các đường xiên để bạn có được một "xương cá". Trong trường hợp này, tâm của bánh phải chắc chắn. Nặn một dải tương cà ở giữa hình bầu dục. Đặt xúc xích lên trên lớp tương cà. Bện các mép đã cắt lên trên xúc xích để tạo thành hình xúc xích trong bột. Lặp lại quy trình này với tất cả các viên bột và xúc xích.
- Dùng giấy ăn đậy khay nướng lại. Đặt tất cả xúc xích vào bột trên giấy và để yên trong khoảng 20 phút, để bột hơi se lại.
- Sau đó phết lòng đỏ trứng lên đỉnh xúc xích và rắc hạt mè tương phản lên trên.
- Đặt khay nướng vào lò nướng đối lưu đã được làm nóng trước ở 170 độ C trong 20 phút.
- Lấy xúc xích đã nấu chín trong bột cà chua ra khỏi lò, chuyển sang một món ăn và phục vụ có hoặc không có nước sốt yêu thích của bạn.
