Thật khó để tưởng tượng ẩm thực của người Caucasian mà không có rượu bổ. Gia vị đậm đà này không chỉ mang đến cho món ăn của bạn hương vị đặc biệt mà còn có lợi cho toàn bộ cơ thể. Rốt cuộc, adjika chỉ được chế biến từ rau tươi. Nếu bạn không thích ăn cay, thì món adjika kiểu nhà chỉ là một lựa chọn như vậy. Nó có vị cay và giúp cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, nó rất dễ dàng để chuẩn bị nó.
Nó là cần thiết
- - Cà chua - 3 kg;
- - Ớt chuông đỏ - 5 kg;
- - Tỏi - 4-5 con;
- - Thì là - 1 bó;
- - Ngò rí - 1 mớ;
- - Ngò tây - 1 bó;
- - Dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Lột vỏ ớt chuông và cắt thành nhiều miếng. Tỏi bỏ vỏ tỏi và chia thành từng tép. Cắt cà chua thành từng khoanh. Cắt nhỏ thì là, ngò và ngò tây.
Bước 2
Dùng máy xay thịt, cho ớt chuông, cà chua và tỏi đã thái sợi vào âu lớn. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và nấu. Đun sôi ở nhiệt độ tối đa, khuấy liên tục.
Bước 3
Sau khi đun sôi, giảm nhiệt độ xuống trung bình và nấu adjika trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm các loại thảo mộc đã cắt nhỏ trước khi kết thúc thời gian 15 phút.
Bước 4
Adjika nóng đã sẵn sàng có thể được đổ vào lọ đã khử trùng và cuộn lại cho mùa đông. Hoặc bạn có thể để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh. Adjika được phục vụ với hầu hết mọi món ăn - thịt, cá, gà, các sản phẩm bột mì và các món ăn phụ.
