Cà chua là nguồn cung cấp các nguyên tố đa lượng và vi lượng, vitamin và axit hữu cơ cần thiết cho cơ thể. Ăn cà chua giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư. Làm adjika với cà chua. Sự chuẩn bị này sẽ làm cho thức ăn được bổ sung chất dinh dưỡng trong mùa đông.
Nó là cần thiết
-
- Công thức số 1:
- 2,5 kg cà chua đỏ;
- 1 kg cà rốt;
- 1 kg táo chua;
- 200 g tỏi;
- 1 quả ớt cay;
- 0,25 chén muối;
- 1 cốc đường;
- 1 ly dầu thực vật;
- 1 muỗng canh axit axetic 70%
- Công thức số 2:
- 3 kg cà chua;
- 0,5 kg hành tây;
- 0,5 kg cà rốt;
- 0,5 kg ớt chuông;
- 0,5 kg táo;
- 1 cốc đường;
- 0,5 lít dầu hướng dương;
- 1, 5 thìa muối;
- 20 g tỏi;
- 1 thìa ớt đỏ xay.
- Adjika từ cà chua với bí ngòi:
- 1,5 kg cà chua;
- 3 kg bí xanh;
- 500 g cà rốt;
- 500 g ớt chuông;
- 3 củ tỏi;
- 2, 5 thìa ớt đỏ xay;
- 0,5 cốc đường;
- 2, 5 thìa muối;
- 1 cốc dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị rau của bạn. Đối với việc chuẩn bị adjika theo tất cả các công thức nấu ăn, rau được chuẩn bị theo cùng một cách. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cuống bám vào quả. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. Rửa sạch táo, cắt thành 4 miếng và bỏ lõi. Ớt chuông rửa sạch, cắt làm 4 phần, bỏ hạt. Bóc vỏ tỏi.
Bước 2
Công thức số 1
Chuẩn bị cà chua, cà rốt, táo, tỏi, ớt cay và băm nhuyễn tất cả các loại rau.
Bước 3
Thêm vào rau 0,25 chén muối, 1 chén đường cát, 1 chén dầu thực vật, 1 muỗng canh. l. Axit axetic 70%. Khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Bước 4
Đun nhỏ lửa adjika trong 1 giờ sau khi sôi, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 5
Rải adjika nóng trong lọ thủy tinh đã khử trùng và cuộn lại bằng nắp kim loại. Lật ngược các lọ adjika đã cuộn lại và quấn chúng trong một tấm chăn trong 12 giờ. Bảo quản adjika ở nơi mát mẻ.
Bước 6
Công thức số 2
Chuẩn bị cà chua, hành tây, cà rốt, ớt chuông, táo, tỏi và băm nhuyễn các loại rau.
Bước 7
Cho vào tô cùng với rau 0,5 lít dầu thực vật, 1,5 muỗng muối, 1 ly đường, 1 muỗng canh. l. ớt đỏ xay. Trộn mọi thứ. Đun nhỏ lửa adjika trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 2, 5 giờ.
Bước 8
Trải adjika trong lọ đã chuẩn bị, cuộn lại, úp ngược và quấn qua đêm.
Bước 9
Adjika từ cà chua với bí xanh
Chuẩn bị cà chua, cà rốt, ớt chuông. Gọt vỏ và cắt hạt lựu thành từng miếng. Cho tất cả các loại rau củ qua máy xay thịt.
Bước 10
Thêm 0,5 cốc đường, 2,5 thìa muối, 1 cốc dầu thực vật vào rau. Nấu adjika trên lửa nhỏ trong 40 phút.
Bước 11
Cho vào bát cùng với 2, 5 thìa ớt đỏ xay, 3 củ tỏi băm nhỏ và đun thêm 10 phút nữa.
Bước 12
Trải adjika trong lọ đã khử trùng và cuộn lại. Phục vụ adjika trên bàn với các món thịt, như một gia vị cho món đầu tiên và thứ hai.
