Tất nhiên, táo ngâm là một món ăn của Nga. Tương tự, táo đã được thu hoạch cho mùa đông từ khá lâu trước đây. Tôi cung cấp cho bạn một công thức khác để chuẩn bị cho họ.
Nó là cần thiết
- - táo - 10 kg;
- - rơm rạ - 500 g;
- Để điền:
- - nước - 5 l;
- - muối - 75-80 g;
- - đường hoặc mật ong - 150-200 g;
- - mạch nha - 50-60 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, lót hai bên và đáy thùng bằng rơm lúa mạch đen. Trước khi thực hiện quy trình này, hãy rửa thật sạch và tráng qua nước sôi. Nhờ có rơm, táo ngâm sẽ không chỉ có được hương vị và mùi thơm dễ chịu khác thường mà còn tránh được hư hỏng. Nếu không có, bạn có thể dùng lá nho đen. Họ sẽ cần khoảng 200 gram.
Bước 2
Đặt táo vào thùng. Đừng quên phủ rơm rạ hoặc lá nho đen mỗi 2-3 hàng. Bạn cũng có thể thêm hương vị cho táo ngâm bằng cách thêm cần tây, lá anh đào và bạc hà.
Bước 3
Giờ là lúc bạn chuẩn bị nước sốt cho táo ngâm. Để làm điều này, bạn đổ nước vào nồi, thêm đường cát và muối vào. Đun sôi dung dịch thu được.
Bước 4
Đổ 1 lít từ dung dịch đun sôi và đổ mạch nha lên trên. Khuấy đều hỗn hợp và để ngấm ở nhiệt độ phòng trong một phần tư giờ.
Bước 5
Sau 15 phút, thêm dung dịch mạch nha vào phần còn lại. Trộn mọi thứ đúng cách.
Bước 6
Dùng rơm phủ kín những quả táo trong thùng và lấp đầy chúng với phần nhân đã chuẩn bị. Sau khi bọc quả bằng vòng tròn bằng gỗ, đặt quả nặng lên trên.
Bước 7
6-10 ngày đầu để trái ở nhiệt độ 18-20 độ. Sau đó chuyển chúng vào hầm và để chúng ở đó trong 45-60 ngày. Táo ngâm đã sẵn sàng!
