Lingonberry đã được nhân loại biết đến từ lâu như một nguồn cung cấp vitamin, axit hữu cơ hữu ích và các nguyên tố vi lượng. Đặc tính chữa bệnh của nó được đề cập bởi người Hy Lạp và La Mã cổ đại. Các nhà thảo dược Nga vào thế kỷ 17 khuyến cáo việc sử dụng quả và lá cây linh chi cho các bệnh về mắt, hệ sinh dục, đường tiêu hóa và tim. Tổ tiên của chúng ta đã học cách bảo quản linh chi mà không làm mất đi chất lượng dược phẩm và hương vị của chúng. Những phương pháp này vẫn còn phù hợp cho đến ngày nay.
Rượu ngâm
Đây là cách dễ nhất và phổ biến nhất để bảo quản quả nam việt quất. Phân loại các quả mọng, loại bỏ các quả hư hỏng cũng như các mảnh vụn của rừng. Rửa sạch dưới vòi nước và chuyển vào lọ thủy tinh. Đổ nước lọc lạnh vào, hoặc thậm chí tốt hơn - nước suối, với tỷ lệ 1 đến 2 (1 phần quả mọng, 2 phần nước). Đậy nắp nhựa hoặc quấn một miếng vải cotton quanh cổ lon. Đừng cuộn lên! Bảo quản ở nơi tối và mát mẻ, mặc dù nấm linh chi ngâm vẫn giữ tốt ở nhiệt độ phòng.
Khi bảo quản trong thời gian dài, một lớp màng sền sệt trong suốt tương tự như kombucha có thể hình thành trên bề mặt nước. Bạn có thể lấy nó ra và vứt nó đi, hoặc bạn có thể bỏ nó đi, nó không gây hại cho chính nó.
Sau khoảng một tuần, nước trong bình sẽ chuyển sang màu đỏ và quả mọng sẽ trở nên mềm, đồng thời chúng không bị mất đi tính chất gì cả. Nước có thể được dùng như một thức uống trị cảm lạnh, như một phương thuốc chữa nôn nao và rối loạn tiêu hóa. Nếu cần, chỉ cần thêm nước vào bình. Lingonberries là loại quả lý tưởng để làm món tráng miệng, nhân bánh, như một phần trang trí cho các món thịt. Giúp giảm nhiễm độc sớm ở các bà mẹ tương lai.
Lingonberry đông lạnh
Phân loại quả mọng và phân phối chúng vào hộp hoặc túi, đặt chúng trong tủ đông. Nếu bạn quyết định rửa quả chanh tây trước khi đông lạnh, thì sau khi rửa sạch, hãy rắc chúng lên giữa hai lớp khăn giấy và thấm. Hoặc đợi cho đến khi quả dâu khô. Lấy ra khỏi tủ đông trước khi sử dụng và để rã đông ở nhiệt độ phòng. Rã đông trong lò vi sóng hoặc sử dụng nước nóng sẽ làm mất chất dinh dưỡng và thêm vào đó, quả mọng sẽ trở nên rất mềm và mất hình dạng. Để sử dụng làm nhân hoặc nền cho thạch (nước ngọt, nước trái cây), chúng sẽ phù hợp, nhưng đối với một món ăn phụ - thì không còn nữa.
Miến dong hấp
Phân loại dâu, rửa sạch, đổ vào nồi. Đậy nắp lại và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 160 ° C trong một giờ rưỡi đến hai giờ. Sau đó, bạn có thể mở cửa lò và đun nhỏ lửa. Sau một tiếng rưỡi, tắt lò, đóng cửa và để chảo với dâu tây cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó chuyển vào lọ và đóng bằng nắp nhựa.
Khi bay lên cao, các quả cà phê giảm khối lượng đáng kể, đổi màu từ đỏ sang xám khó coi, điều này hoàn toàn không có nghĩa là chúng trở nên kém hữu dụng hơn. Miến dong hấp có thể bảo quản cả năm, kể cả ở nhiệt độ phòng.
Linh chi hấp sẽ ngon hơn ngâm, đặc biệt là khi thêm mật ong hoặc đường. Nó có thể được sử dụng để làm trái cây hầm, thạch, bảo quản, nhân bánh, và cũng là một trong những nguyên liệu cho các món ăn như vịt với dưa cải hoặc ngỗng với táo.
Lingonberry pastila
Trộn quả dâu đã được phân loại và rửa sạch với đường cát theo tỷ lệ 2: 1 và nấu liên tục cho đến khi đặc lại. Khi khối đông nguội hoàn toàn, dùng dao hoặc kéo cắt thành dải, rắc đường và bảo quản trong hộp các tông hoặc hộp gỗ có lỗ để thông gió.
Kẹo dẻo Lingonberry có thể được sử dụng như một món ăn ngon tự nhiên, cũng có đặc tính y học, để nấu các loại bột trộn và thạch. Pastila giúp làm sạch đường tiêu hóa, cung cấp vitamin A, B, C, E và nhóm B.
Lingonberry đóng hộp
Rửa sạch dâu tây đã phân loại, đổ 2 cốc dâu vào lọ và 0,5 cốc đường cát lên trên. Khi nội dung lắng xuống, thêm nhiều quả mọng và cát. Và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi đầy lọ. Lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối.
