Bánh phô mai (sữa đông) là loại bánh kếp được làm từ hỗn hợp phô mai, trứng và bột mì. Phổ biến nhất là bánh pho mát đơn giản và bánh pho mát với nho khô. Bạn cũng có thể nấu bánh pho mát với các chất phụ gia khác, chẳng hạn như các loại thảo mộc.
Nó là cần thiết
-
- 400 gr phô mai tươi
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh bột mì tròn
- 2 thìa đường
- Muối
- rau xanh
- nho khô
- gia vị
- dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Thêm trứng vào sữa đông và trộn đều tất cả mọi thứ. Sau đó, thêm bột mì và muối. Nói chung, 1 đống bột cho mỗi 200 gram pho mát là đủ. Nếu bạn làm bánh bông lan phô mai theo tỷ lệ này, chúng sẽ bị nhạt và hơi lỏng. Nếu thích bánh dày và giòn hơn, bạn có thể cho thêm bột mì. Nhìn chung, mỗi bà nội trợ thường lựa chọn lượng bột làm bánh phô mai phù hợp với sở thích của mình.
Bước 2
Bánh pho mát đơn giản có thể được chuẩn bị với hoặc không đường. Nếu bạn thích bánh phô mai ngọt hơn, hãy thêm đường vào bột. Bạn cũng có thể thêm nho khô vào bột, trong trường hợp này bạn sẽ có được những chiếc bánh sữa đông ngọt với nho khô. Để làm phụ gia cho bánh không ngọt, bạn có thể dùng rau thơm tươi hoặc khô (thì là hoặc húng quế đều được). Ngoài ra, bạn có thể thêm tiêu đen xay, bạch đậu khấu, hạt caraway hoặc rau mùi vào bánh phô mai với rau thơm.
Bước 3
Đặt hai cốc gần bếp: một cốc đựng bột phô mai, cốc còn lại đựng nước lạnh. Đặt một đĩa bánh mì phẳng bên cạnh cốc. Để làm bánh mì cho bánh pho mát, bạn có thể sử dụng bột mì hoặc vụn bánh quy nghiền mịn từ bánh quy giòn.
Bước 4
Ngâm tay vào nước lạnh (bột có thể dính vào tay khô), lấy một ít bột từ cốc và tạo thành một miếng hình bầu dục hoặc hình tròn từ đó. Nhúng vụn bánh mì và cho vào chảo dầu thực vật nóng. Tạo hình và cuộn phần còn lại của các quả bóng theo cách tương tự. Rán cả hai mặt bánh kếp phô mai cho đến khi chín vàng. Tùy thuộc vào độ dày của bánh, nướng mỗi bên mất 2-3 phút.
Bước 5
Đặt bánh pho mát đã chuẩn bị lên đĩa phẳng có phủ khăn giấy nhà bếp (nó sẽ thấm bớt dầu thừa). Phục vụ bánh pho mát tốt nhất là ăn kèm với kem chua. Bánh phô mai ngọt cũng có thể dùng với sữa đặc hoặc mứt.
