Canh chua me non có mùi thơm nhẹ nhàng của cây xanh. Bạn có thể dùng thịt hoặc một miếng gà cho nước dùng. Vì vị chua của nó, món súp này có tên thứ hai - súp bắp cải chua. Và chúng có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.
Nó là cần thiết
-
- 300-400 g cây me chua;
- một pound thịt bò hoặc thịt bê nạc;
- 3-4 củ khoai tây vừa;
- 1 củ cà rốt rau củ;
- 3 quả trứng;
- dầu thực vật;
- hạt tiêu và rau thơm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt, tráng qua nước lạnh và nấu chín. Sau khi nước sôi, cho muối vào. Định kỳ loại bỏ bọt và dầu mỡ bám trên bề mặt. Nếu không được vớt ra kịp thời, mỡ trong quá trình nấu lâu sẽ khiến nước dùng có vị béo ngậy.
Bước 2
Khi thịt trở nên mềm, vớt ra, thái miếng nhỏ, lọc lấy nước dùng rồi để lửa riu riu.
Bước 3
Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối vuông, lát mỏng (tùy thích) và nhúng vào nồi. Sau đó, chiên hành trong dầu thực vật và cho chúng vào súp. Kiểm tra độ mặn của nước dùng.
Bước 4
Cắt nhỏ lá me đã rửa sạch, tốt nhất là những lá còn non, khi đó món canh sẽ đặc biệt thơm hơn. Không sử dụng cuống. Bỏ cây me chua vào nước dùng đang sôi và khuấy đều, rau xanh sẽ nhanh chóng được nấu chín, chỉ trong một phút.
Bước 5
Nhúng thịt đã thái vào nước súp, bạn không thể cho vào chảo mà cho thành từng phần vào từng đĩa khi phục vụ.
Bước 6
Bây giờ thì tốt rồi, đối với món trứng tráng, đập trứng vào chén và đổ vào súp bắp cải chua, đồng thời khuấy liên tục các chất trong chảo. Món súp đã sẵn sàng.
Bước 7
Bạn có thể làm điều đó theo cách khác. Luộc chín trứng, bóc vỏ và cắt thành khối vuông, làm đôi hoặc nêm vừa ăn, sau đó cho trực tiếp vào đĩa.
Bước 8
Cuối cùng cho hành lá và ngò tây thái nhỏ vào, khi ăn bạn cho kem chua vào nồi súp bắp cải và rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.
