Có lẽ một trong những món ăn mùa hè nhất là ngô luộc. Loại cây này, ngoài hương vị tuyệt vời, là chủ nhân của rất nhiều đặc tính hữu ích. Nó chứa các vitamin nhóm C, B, D, PP, K, cũng như đồng, magiê, kali, sắt, phốt pho, v.v. Làm thế nào để nấu chín ngô đúng cách?
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn đúng ngô để nấu ăn là rất quan trọng. Ngô tươi và non chỉ xuất hiện trong các cửa hàng và chợ vào mùa, tức là vào cuối mùa hè. Nếu bạn mua ngô muộn hơn, rất có thể ngô sẽ bị dai và chín quá.
Bước 2
Để luộc, chọn lõi ngô có hạt màu xanh lục nhạt hoặc trắng sữa. Màu lõi ngô càng sáng thì ngô càng già. Nhìn vào các hạt, chúng phải đàn hồi, có cùng kích thước và gần nhau. Chú ý đến các lá trên lõi ngô - chúng không được vàng và khô.
Bước 3
Trước khi nấu, rửa tai dưới vòi nước chảy, loại bỏ lá bẩn và để trong nước mát trong một giờ. Nên luộc cùng những bắp ngô có kích thước bằng nhau, nếu không ngô sẽ chín không đều. Cắt đôi tai lớn.
Bước 4
Nếu bạn bắt gặp ngô quá chín và không có cách nào để mua ngô chín, sau đó bóc lõi khỏi xơ và lá, cắt đôi, đổ vào hỗn hợp sữa và nước lạnh theo tỷ lệ 1: 1. Để ngô trong hỗn hợp này trong bốn giờ. Sau đó, nấu lõi ngô theo cách thông thường.
Bước 5
Thời gian nấu sẽ tùy thuộc vào độ chín của cây. Càng già tai càng dài. Phần lõi non nên được đun sôi không quá nửa giờ. Để ngô chín tới 40 phút. Thời gian nấu cho tai chín hoàn toàn thậm chí có thể mất vài giờ. Và đừng để ngô chín quá vì như vậy ngô sẽ bị cứng.
Bước 6
Cách tốt nhất để nấu ăn là gì? Trong một cái chảo gang thành dày, đậy chặt nắp. Nhưng bạn có thể nấu trong lò hơi đôi, trong lò vi sóng và thậm chí nướng trong lò nướng.
