Cách bày trí bàn ăn đẹp mắt không chỉ mang lại cho bạn một tâm trạng tuyệt vời trong khi ăn mà còn kích thích sự thèm ăn của bạn. Trang trí khác thường, những món ăn chất lượng cao, những thứ nhỏ xinh, hoa - tất cả những điều này sẽ giúp thu hút sự chú ý của những người ngồi trong bàn và chỉ để lại ấn tượng dễ chịu về bữa ăn.
Quy tắc phục vụ
Trước hết, việc sắp xếp bàn ăn phải tương ứng với sự kiện, có thể là bữa trưa, bữa sáng, bữa tối, bữa trà, bữa tiệc, v.v. Điều quan trọng không kém là nó được kết hợp với menu các món ăn phục vụ, đồ ăn nhẹ và đồ uống. Sẽ không tệ nếu phần ăn phản ánh trọng tâm chủ đề của bữa tiệc, ví dụ, đêm giao thừa hoặc lễ kỷ niệm.
Hoa là một bổ sung tuyệt vời cho bảng. Đặc biệt, chúng thích hợp vào buổi sáng, nạp năng lượng cho gia đình với tâm trạng tốt cho cả ngày. Những bình hoa thấp với hoa thường được đặt ở trung tâm của bàn. Không nên sử dụng những bình hoa lớn với nhiều hoa lớn. chúng sẽ che khuất các món ăn và những người ngồi cùng bàn. Hoa nổi rất thích hợp để trang trí bàn ăn; đối với trường hợp này, chỉ những bông hoa không có cành mới được nhúng vào bình nông chứa đầy nước. Hơn nữa, không chỉ hoa hồng truyền thống thích hợp để bàn mà bất kỳ hoa hồng ngoại nào cũng vậy, vào mùa thu có thể là những cành lá rực rỡ, vào mùa đông những cành đẹp có quả hay cành vân sam, thông.
Chiếc khăn trải bàn sẽ hài hòa với tất cả các yếu tố khác của khung cảnh bàn ăn. Sự sạch sẽ của các dụng cụ là rất quan trọng - chúng phải hoàn toàn sạch sẽ. điều này áp dụng cho cả đĩa, ly, nĩa, thìa và dao, và cho máy lắc muối, hộp đựng khăn ăn, chân nến, lọ hoa và các vật dụng khác.
Theo các quy tắc, một chiếc khăn trải bàn sạch, được ủi tốt được đặt sao cho điểm giao nhau của các nếp gấp hình thành ở giữa khăn trải bàn trùng với tâm bàn. Bên dưới, bạn có thể đặt một cái khác, làm bằng chất liệu mềm hơn, để làm giảm âm thanh của các nhạc cụ trên mặt bàn. Khăn ăn phải là một phần mở rộng của khăn trải bàn, có nghĩa là chúng không chỉ phải cùng màu mà còn phải cùng chất liệu. Được gấp lại đẹp mắt, chúng ngồi trên đĩa sâu hoặc trực tiếp trên bàn bên trái chúng.
Một chiếc bình với đủ loại trái cây và nhiều loại gia vị khác nhau được đặt chính giữa bàn. Nên có đồ uống và salad bên cạnh. Bánh mì nên được đặt ở hai đầu bàn ăn. Dao kéo được đặt đối xứng và phải có khoảng cách bằng nhau giữa các vị trí liền kề.
Đặt dao kéo bắt đầu bằng một đĩa phẳng lớn cho mỗi khách. Theo quy luật, nó đóng vai trò như một loại giá đỡ cho các loại chũm chọe khác. Ngay phía sau nó là một chiếc thìa tráng miệng nhỏ, bên phải là một ly nước. Nên có một đĩa bánh mì phẳng nhỏ ở phía bên trái của giá. Vào cuối bữa ăn, nó được phép để vỏ trái cây trên đó.
Việc sắp xếp bàn ăn với các thiết bị phụ thuộc vào các món ăn dự định sẽ được phục vụ. Ở rìa có một cái nĩa ăn nhẹ, ở giữa - dành cho cá, bên cạnh là đĩa - dành cho thịt. Ở phía đối diện của đĩa, dao được bày theo cùng một cách. Thìa canh nằm ở bên phải của các con dao. Dao kéo tráng miệng được bày ra, bắt đầu từ đĩa và di chuyển dần ra giữa bàn. Đầu tiên là dao, sau đó là nĩa và sau đó là thìa.
Bên cạnh ly đựng nước, ở bên phải của nó, nên có một ly dành cho rượu vang đỏ, thêm một chút ở bên phải - dành cho màu trắng. Ở phía đối diện là một ly sâm panh, bên cạnh họ đặt một chiếc đĩa nhỏ để đựng bơ với một con dao được thiết kế đặc biệt.
Quy tắc chọn ly cho đồ uống
Các ly rượu trên bàn ăn được đặt tùy thuộc vào loại đồ uống được ngụ ý trong thực đơn bữa trưa. Việc sắp xếp bàn tiệc liên quan đến việc sắp xếp các ly tương ứng với một loại rượu cụ thể. Có một quy tắc: đồ uống càng mạnh thì thể tích của bình chứa càng nhỏ. Vì vậy, đối với rượu vang trắng, người ta sử dụng ly lớn với thân cao, và rượu vang đỏ khô được rót vào ly thấp. Cocktail và rượu miệng gợi ý những loại ly cỡ vừa. Ngoài ra còn có các hộp đựng đặc biệt cho cognac - chúng có chân thấp, với đáy tròn rộng, thu hẹp mạnh về phía trên. Theo thói quen, uống rượu whisky từ những chiếc ly thẳng cao. Champagne cũng liên quan đến việc sử dụng các loại ly đặc biệt - đáy của chúng trơn tru biến thành chân. Điều này được giải thích là do bọt khí hình thành ở phần dưới.
