Borscht ngon lành, súp mềm mịn - khoai tây nghiền, nước dùng trong suốt với bánh mì nướng - tất cả những món này và nhiều món súp khác cũng có thể trở thành những người hùng "chính" trong bữa tiệc tối của bạn. Và, tất nhiên, họ sẽ cần một bài thuyết trình đàng hoàng. Có một vài quy tắc ở đây, và bạn sẽ dễ dàng ghi nhớ chúng.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể chọn phục vụ súp nhẹ, súp nghiền và súp có trang trí (chẳng hạn như súp bắp cải chua với trứng) trong bát nước dùng, hoặc đặt chúng trong bát súp sâu. Đối với các loại nước dùng được trang trí bằng bánh mì nướng hoặc bánh nướng, cần phải có một cốc đựng nước dùng. Các món canh được chế biến theo công thức của các dân tộc phương Đông là ăn từ bát hoặc bát. Có một số nền ẩm thực, trong đó phong tục phục vụ súp trong nồi.
Bước 2
Theo thông lệ, người ta thường phục vụ một thìa tráng miệng với nước dùng và súp nghiền, một phòng ăn dành cho súp có nhân đặc. Theo phong tục ở Nhật, có thể ăn phở bằng đũa. Ăn mì trước, sau đó dùng thìa chuyên dụng, hoặc lấy thẳng từ bát, uống nước dùng. Theo nghi thức của người châu Âu, trước tiên cũng được phép ăn một loại nước sốt từ nước dùng hoặc súp xay nhuyễn, sau đó uống phần còn lại từ một cốc nước dùng.
Bước 3
Món súp được mang ra bàn trong một cái liễn, nếu nó là một món ăn theo công thức cổ điển của châu Âu hoặc trong một chiếc nồi lớn. Cả liễn và vại đều phải đậy kín nắp. Người làm đổ súp trước tiên phải tháo nắp ra khỏi nó, dùng khăn ăn để không bị bỏng và úp ngược bát súp xuống. Sau đó, cần thiết, cầm một cái đĩa hoặc một cái cốc ở tay trái, bằng tay phải, trang bị một cái muôi, và bắt đầu rót súp. Họ không lắc nó, nhưng trước tiên cho phần đặc và chỉ sau đó thêm phần lỏng vào. Súp phải chiếm ¾ bát.
Bước 4
Súp phục vụ trong cốc nước không được đổ tại bàn mà được mang từ bếp (hoặc bếp lò) theo từng phần.
Bước 5
Nếu bạn được phục vụ súp trong một cái nồi, dưới một lớp bột nhào, theo thông lệ, bạn nên dùng dao cắt bỏ lớp vỏ.
Súp, theo nhiệt độ phục vụ, được chia thành nóng và lạnh. Những món nóng được phục vụ ở nhiệt độ không cao hơn 70 ° C và những món lạnh - không thấp hơn 15 ° C.
