Phô mai là một sản phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe, ngon, đa dạng một cách đáng kinh ngạc. Trong hàng ngàn năm, các nhà sản xuất pho mát đã đưa hương vị của nó đến sự hoàn hảo tuyệt đối. Nhưng pho mát chất lượng cao nhất đòi hỏi phải xử lý đặc biệt. Có một số loại pho mát, và đối với mỗi loại có một số quy tắc nhất định để cắt và phục vụ đã được thực hiện trong nhiều thế kỷ.
Nó là cần thiết
- - phô mai;
- - dao pho mát;
- - khay đựng pho mát bằng gỗ;
- - các loại hạt, trái cây.
Hướng dẫn
Bước 1
Phô mai được lấy ra khỏi tủ lạnh một giờ trước khi phục vụ. Để thể hiện đầy đủ tất cả các phẩm chất của nó, nhiệt độ của nó phải là 18-22 độ.
Bước 2
Phô mai được phục vụ trên bàn, được cắt sẵn thành các miếng lớn (thanh và miếng). Hơn nữa, nên có một lớp vỏ trên mỗi miếng. Trên đĩa, các loại phô mai được sắp xếp theo nguyên tắc từ loại tinh tế nhất đến loại mặn, nếu bạn tính nhẩm chia đĩa phô mai thành 12 phần (tương tự với kim đồng hồ) thì sẽ có một miếng phô mai có hương vị nhẹ nhàng nhất. nên đặt ở vị trí từ 5 giờ đến 6 giờ. Người khách tự cắt cho mình một lát pho mát mà mình thích và đặt vào đĩa của mình.
Bước 3
Hãy lưu ý rằng một công cụ khác nhau được sử dụng để cắt từng loại pho mát. Những loại phô mai cứng nhất được cắt bằng một con dao ngắn, sắc bén, kẹp vào giữa một miếng lớn và chỉ cần tách nó thành những miếng nhỏ hơn. Đối với pho mát cứng, một con dao sắc và đều được sử dụng. Phô mai mốc được cắt bằng một lưỡi dao đặc biệt. Điều này được thực hiện để không làm hỏng cấu trúc khuôn. Phô mai mềm được cắt bằng dao đục lỗ đặc biệt. Hình dạng này giúp phô mai không bị dính vào lưỡi dao. Dùng thìa tách từng phần phô mai tươi mềm. Tốt hơn là phục vụ phô mai như vậy riêng - trong một chiếc bình nhỏ.
