Theo truyền thống, một chiếc bánh sô cô la được trang trí bằng trái cây tráng men với sô cô la hoặc kem. Gần đây, cái gọi là "kẹo dán bánh kẹo", một chất huyền phù nhẹ được phun ra từ bình xịt, ngày càng được sử dụng nhiều cho những mục đích này. Nó mang lại cho bánh ngọt và bánh ngọt thành phẩm trông rất ngon miệng, nhưng không nên dùng nếu trẻ em dưới 3 tuổi ăn bánh.
Nó là cần thiết
- - Sô cô la - 100 g;
- - Bơ - 20 g;
- - khuôn bánh kẹo;
- - giấy da.
- Hoặc là
- - Đường - 80 g;
- - sữa - 30 ml;
- - bơ - 20 g;
- - sô cô la - 50 g;
- - quả phỉ - 50 g.
- Hoặc là
- - Bơ - 200 g;
- - Sữa đặc - 400 g;
- - Đường vani - 3 g;
- - Sô cô la sữa - 50 g;
- - Sô cô la đắng - 50 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Sô cô la nấu chảy để trang trí bánh kẹo. Tốt hơn là làm điều này bằng phương pháp ủ - nấu trong nồi cách thủy. Nếu bạn đun chảy sô cô la trên lửa, sô cô la có thể bị cháy rất dễ dàng, điều này sẽ làm cho đồ trang trí hoàn thiện có vị đắng. Quyết định trước những bông hoa hoặc bức tượng nhỏ mà bạn sẽ đúc từ sô cô la. Nếu cần thiết phải sử dụng khuôn, hãy bôi mỡ trước bằng bơ. Ngoài ra, bơ có thể được thêm vào sô cô la, nó sẽ tạo độ đàn hồi cho khối. Nếu bạn quyết định trang trí bánh bằng đủ loại lọn tóc và những thứ khác, hãy thoa sô cô la nóng thành một lớp đều trên giấy da, sau đó, khi khối bánh nguội một chút, hãy xoắn lại và cố định nó. Sau 3-7 phút. cắt thành các dải, và sau 30-45 phút nữa. - Cẩn thận loại bỏ những lọn tóc sô cô la đã đông cứng nhưng chưa cứng hoàn toàn bằng dao. Tương tự, bạn có thể cắt các chi tiết hoa, cây, đồ trang trí, v.v.
Bước 2
Đun sôi đường trong một ít sữa, thêm bơ và sô cô la xay. Đun sôi trong 2-3 phút. - điều này sẽ tạo thành một hỗn hợp tuyệt vời để đóng băng sô cô la, cũng có thể được sử dụng để trang trí bánh. Bôi trơn bánh trên cùng với nó, đều hoặc theo thứ tự cụ thể, đặt nhân hạt phỉ đã bóc vỏ, nướng và nguội lên trên, để cho bánh se lại rồi đổ phần đá còn lại lên trên.
Bước 3
Đánh bông bơ với sữa đặc. Chia kem thành một phần ba. Thêm một ít đường vani vào một cái. Phần còn lại - sữa và sô cô la đen. Tiếp theo, phủ kem cùng màu lên lớp vỏ bánh trên cùng của chiếc bánh sô cô la, và với hai lớp còn lại, dùng ống tiêm để dán hình mẫu lên trên. Nếu không có thiết bị này trong nhà bếp của bạn, bạn có thể thay thế nó bằng một chiếc túi thông thường mà từ đó một góc đã được cắt bỏ. Sử dụng nó để tạo thành những "đống" kem nhỏ. Và sau đó dùng dao, thìa, nĩa để tạo hình chúng thành những bông hoa hồng.
