Cách làm thạch trang trí bánh kem rất dễ dàng. Và nếu bạn cũng mơ mộng một chút, thì món tráng miệng sẽ là vật trang trí của bất kỳ bàn ăn nào. Một món ngọt được thực hiện trên cơ sở trái cây, quả mọng, nước trái cây, các sản phẩm từ sữa. Bạn thậm chí có thể đổ khối đông đặc vào cánh hoa hồng hoặc hoa ngô đồng. Bánh tự làm cũng được trang trí bằng những hình chạm khắc từ thạch đông lạnh, và bạn cũng có thể làm cả lớp rung rinh với những miếng trái cây khác nhau.
Nó là cần thiết
- Thạch để làm tượng nhỏ:
- - gelatin (30g);
- - quả mọng (250g);
- - màu thực phẩm;
- - nước (2 ly);
- - đường cát (0,5 cốc);
- - khuôn bánh quy;
- - dao mỏng;
- - khay hoặc đĩa lớn.
- Thạch trái cây:
- - gelatin (2 muỗng canh);
- - nước hoa quả (1 ly);
- - nước (1 ly);
- - quả mọng tươi (quả mâm xôi, quả việt quất);
- - hình thức chia nhỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Jelly Figurine: Đun sôi và để nguội một ấm trà nước. Đổ một cốc nước vào bát và đổ hết gelatin ra khỏi túi. Để sưng trong nửa giờ.
Bước 2
Tách rời các quả mọng. Nếu bạn định làm các hình nhiều màu, thì hãy đổ thạch vào các hộp đựng khác nhau. Màu sắc tươi sáng trong suốt có thể nhận được từ quả nam việt quất, quả lý chua đen, quả anh đào. Thạch trắng đục sẽ được làm từ sữa hoặc kem chua, có thể tạo màu xanh bằng cách thêm màu thực phẩm vào gelatin đã hòa tan.
Bước 3
Rửa sạch quả dâu và ép lấy nước. Xay dâu trong máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố. Cho nước cốt nguyên chất thu được vào tủ lạnh, đổ bánh vào một cốc nước, thêm đường cát và đun sôi trong 5 phút. Sự căng thẳng, quá tải. Đổ nước dùng vào nồi, bỏ phần đặc.
Bước 4
Đun chảy gelatin đã trương nở trong một cái muôi nhỏ ở nhiệt độ thấp hoặc trong nồi đun sôi. Lọc chất lỏng vào nồi với nước luộc quả mọng. Đun sôi và đổ nước trái cây từ tủ lạnh vào. Khuấy đều.
Bước 5
Đổ thạch còn nóng lên khay và vào các khuôn đã làm xoăn. Lớp không được dày hơn 1 cm, cho vào tủ lạnh để đông lại.
Bước 6
Lấy thạch đã đông ra khỏi tủ lạnh. Để giữ thạch tốt phía sau thành và đáy khuôn, hãy thổi một luồng khí nóng từ máy sấy tóc vào mặt sau của khuôn hoặc khay trong vài giây. Hộp đựng nhỏ có thể được nhúng vào nước nóng. Đặt các bức tượng thạch làm sẵn từ khuôn lên bánh tự làm.
Bước 7
Tạo các bức tượng nhỏ từ một lớp thạch mỏng đã đóng rắn trên khay. Chúng có thể được cắt bằng máy cắt bánh quy hình dạng đặc biệt. Hoặc bạn có thể tự tạo đường viền của những hình đơn giản bằng dao - lá, ngôi sao, hình tròn.
Bước 8
Thạch trái cây: Ngâm gelatin trong một cốc nước lạnh đun sôi và để trong 30 phút.
Bước 9
Phết lên trên mặt bánh một lớp mỏng mứt hoặc mứt dẻo. Nên đặt bánh ở dạng tách đôi để các mặt có độ cao hơn.
Bước 10
Đun chảy gelatin hoàn toàn ở nhiệt độ thấp và lọc. Đổ nước ép trái cây thành chất lỏng trong và đun sôi trở lại.
Bước 11
Để thạch nguội đến hơi sệt rồi đổ lên bề mặt bánh đã chuẩn bị.
Bước 12
Sắp xếp đẹp mắt quả mâm xôi và quả việt quất trong phần thạch vẫn còn lỏng. Đặt bánh vào tủ lạnh.
