Nướng một chiếc bánh quy thực sự không phải là một việc dễ dàng. Nó sẽ cần cả kinh nghiệm và kỹ năng, và quan trọng nhất - một sự ham học hỏi. Nhưng làm bột mới chỉ là một nửa cuộc chiến. Bánh làm sẵn vẫn phải chia đều cho một lớp và trang trí. Để có được một đường cắt hoàn hảo trên một chiếc bánh quy cần một công cụ tốt và một chút kiên nhẫn. Làm thế nào để tiếp cận công việc tốn nhiều công sức này và cắt bánh quy một cách chính xác?
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn tự tin với con mắt của mình, hãy dùng một con dao dài (ít nhất 25 cm) có lưỡi răng cưa để cắt bánh quy. Đầu tiên, cắt "bướu" (bướu) trên bề mặt bánh. Đo chiều cao của chiếc bánh bông lan và rạch vài đường ở giữa để đánh dấu nửa bánh xung quanh toàn bộ chu vi. Dùng tay ấn nhẹ bánh và từ từ xoay bánh ngược chiều kim đồng hồ, tay còn lại, dùng dao cưa về phía bạn theo các dấu chỉ định. Cắt sâu hơn và sâu hơn trong khi tiếp tục xoay bánh. Di dao sâu hơn về phía trung tâm với mỗi lần xoắn mới cho đến khi bánh quy được cắt hoàn toàn. Vì vậy, với động tác cưa hơi chính xác, bạn sẽ chia chiếc bánh tương lai thành hai đĩa.
Bước 2
Lấy một bộ chia bánh ngọt bằng nhựa với một sợi dây. Với sự trợ giúp của nó, rất dễ dàng để cắt các miếng có độ dày cần thiết. Một thiết bị có dây để cắt bánh quy hơi giống với một chiếc móc treo quần áo, ở các đầu của chúng là các khuyên cao su và một số cấp độ cho một sợi dây. Đặt thiết bị có chân cao su trên bàn và từ từ trượt qua bánh, dùng dây cắt chặt ở giữa.
Bước 3
Một số đầu bếp bánh ngọt sử dụng chỉ xoắn hoặc dây câu. Quấn sợi chỉ quanh bánh quy theo chiều cao cần thiết, bắt chéo hai đầu và từ từ kéo chúng. Vết cắt khá đều, nhưng bánh quy có thể bị vỡ vụn nhiều. Trong trường hợp này, chỉ đánh dấu vị trí cắt bằng chỉ và cố gắng cắt bánh theo vòng tròn đã đánh dấu bằng dao.
