Vareniki là một món ăn truyền thống của Ukraine đã trở nên phổ biến ở Nga. Những chiếc bánh bao nóng hổi, thơm ngon với nhiều loại nhân luôn là món ăn được chào đón. Và để chúng không chỉ ngon mà còn đẹp, điều quan trọng là bạn phải học cách kẹp chúng theo một cách đặc biệt.
Nó là cần thiết
Bột, trứng, muối, nước, nhân bánh bao, cán mỏng
Hướng dẫn
Bước 1
Véo được sử dụng chủ yếu để tạo độ kín hơi cho sản phẩm bột nhào. Điều này vẫn giữ được hình dạng của nó khi nấu chín. Những chiếc bánh bao được cắt tỉa trông cũng khác hơn, đẹp mắt hơn và có hương vị thơm ngon. Những chiếc bánh bao được kẹp bằng nhau sẽ tô điểm cho bất kỳ bàn ăn nào.
Bước 2
Nếu có nhiều nhân, bạn có thể kẹp bánh bao với các nhân khác nhau một chút và sau đó, dọc theo các cạnh được nhồi, phân biệt bánh bao có các vị khác nhau, chẳng hạn với khoai tây và pho mát.
Bước 3
Điều rất quan trọng là chuẩn bị một khối bột đàn hồi, không quá dai. Để thực hiện, bạn hãy đập một quả trứng vào ly, sau đó thêm muối, thêm nước xâm xấp và đổ vào bát trộn. Bột được thêm vào tùy theo nhu cầu của bột. Nó không nên dính vào tay của bạn và cán ghim.
Bước 4
Tuốt bao gồm ba bước. Bước một: như thường lệ, bạn đặt nhân bánh lên trên rồi gập đôi lại. Nắn chặt bánh bao theo cách thông thường, để lại các cạnh nhẵn.
Bước 5
Bước hai: tạo thành một "bím tóc". Cầm bánh bao bằng tay trái, dùng ngón cái và ngón trỏ của tay phải, gấp một góc từ mép phải và dán lên mặt trước của bánh bao. Hóa ra là búi tóc đầu tiên - thậm chí, có kích thước bằng một hạt đậu dẹt.
Bước 6
Bước ba: Dùng các ngón tay tương tự, lấy một góc nhỏ của miếng bột, cố gắng móc mép của búi thứ nhất để các búi tóc hợp nhất với nhau. Ấn mạnh vào miếng bột một lần nữa rồi gói lại. Luồn nhẹ các ngón tay sang trái trên miếng bột rồi véo và dính miếng tiếp theo, nối với phần nhúm thứ hai.
Bước 7
Tiếp tục kẹp bánh bao theo cách tương tự. Khi bạn chạm đến mép của bánh bao, hãy ghim lại lần cuối và dán nó lại, cân bằng với góc cho chặt.
Bước 8
Các hình thức khác nhau của bím tóc được thực hiện tùy thuộc vào góc nghiêng của ngón tay cái của bàn tay phải. Bạn có thể kẹp chặt và quét đều. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được một cạnh lượn sóng đẹp.
Bước 9
Bánh bao nhồi thịt thường ổn định hơn khi nấu chín, nhưng vẫn không nên để quá chín. Đối với bánh bao có nhân làm sẵn, thời gian nấu vừa đủ là 1-3 phút. Chúc ngon miệng!
