Trái cây là một sản phẩm ngon tuyệt vời và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Học cách chế biến đồ ăn nhẹ - hoa quả xiên que. Công thức nấu ăn, nơi kết hợp thành công nhất các sản phẩm về hương vị và hình thức.
Giá trị của trái cây được thể hiện ở những tác dụng hữu ích của chúng đối với cơ thể con người. Trái cây được cung cấp cho chúng ta về bản chất tự nhiên, chúng bao gồm vitamin, axit hữu cơ, carbohydrate. Nhờ đó, sức đề kháng của cơ thể đối với bên thứ ba tăng lên. Vì vậy, trái cây nên có trong chế độ ăn uống của mỗi người, và đặc biệt là trong thức ăn cho trẻ nhỏ. Và chúng cũng được sử dụng để đặt bàn tiệc tiệc buffet. Trải nghiệm đặc biệt có được khi phục vụ trái cây trên xiên. Nếu bạn nghĩ ra một thiết kế tốt, chúng sẽ trở thành một vật trang trí thực sự của một bữa tiệc linh đình. Cả một đứa trẻ và một người lớn sẽ thích những món ngon như vậy.
Một chút về lợi ích của trái cây
Thành phần đặc biệt của một số loại trái cây không chỉ mang lại cho chúng một hương vị độc đáo mà còn mang lại cho chúng những đặc tính gần như dược liệu. Dưới đây là một số sự kiện nổi tiếng:
- Quả đào, có mùi thơm dịu, chứa kali và magiê, giúp cải thiện hoạt động của cơ tim;
- trong chuối, ngoài magie và canxi còn có các nguyên tố như sắt có tác dụng bình thường hóa hemoglobin và photpho - chất cần thiết cho hệ xương;
- Do sự bão hòa với các vitamin và nguyên tố vi lượng, mơ tăng cường hệ thống miễn dịch, duy trì tuyến giáp ở trạng thái bình thường, cải thiện chức năng não;
- các hoạt chất sinh học trong dứa có tác dụng kích thích quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất;
- đặc tính diaphoretic của dâu tây rất hữu ích đối với cảm lạnh, lợi tiểu - sẽ giúp loại bỏ tình trạng sưng tấy của mí mắt;
- táo rất tốt cho toàn bộ cơ thể, bao gồm cả thận, hệ thần kinh, mạch máu.
Đối với những người hảo ngọt, tốt hơn là ăn một số trái cây thay vì đồ ngọt từ bột. Tuy nhiên, bạn cần sử dụng chúng với số lượng hạn chế, đặc biệt là một số trong số chúng. Ví dụ, hàm lượng calo trong chuối là 91 kcal, và bơ là 204. Đây cũng là điều đáng cân nhắc cho những ai theo dõi con số trên. Nhưng có một loại trái cây có tác dụng giảm cân. Chúng bao gồm lê, bưởi, táo, mơ.
Cách cắt thức ăn để phục vụ
Trái cây được xâu trên xiên làm bằng gỗ hoặc nhựa. Những chiếc tăm gỗ thông thường thường được sử dụng để thay thế. Một số loại trái cây được sử dụng cho canapes mà không cần cắt lát, vì vậy chúng trông đẹp mắt hơn.
Bao gồm các:
- anh đào chín rỗ;
- dâu tây với một màu tươi sáng;
- quả nho có màu sắc và hình dạng khác nhau;
- quả mâm xôi với một hương thơm ngon.
Nếu chúng đủ lớn, trái cây được cắt đôi hoặc tạo thành các miếng có kích thước và hình dạng khác nhau.
Dưới đây là một số mẹo về cách chuẩn bị trái cây để phục vụ:
- đối với các loại trái cây mềm như dưa, kiwi, bạn có thể mua loại thìa tròn chuyên dụng - không ồn ào;
- khá dễ dàng để tạo ra các bông hoa, ngôi sao, một tháng, các hình con vật bằng cách sử dụng hộp thiếc nướng;
- đối với chuối, dâu tây, kiwi, thích hợp dùng dao cắt trứng, loại này có thể dễ dàng tạo thành các tấm mỏng;
- Nếu bạn không muốn mua một ống tiêm đặc biệt để tạo hình canapes, hãy sử dụng một ống tiêm 10 ml thông thường, cắt bỏ phần đầu của nó.
Bạn có thể xâu chuỗi trên xiên dưới dạng các miếng có cùng kích thước và hình dạng, cũng như các thông số khác nhau. Xin lưu ý rằng một số loại trái cây, chẳng hạn như táo, nhanh chóng bị mất màu sau khi cắt. Để ngăn điều này xảy ra, hãy rắc nước chanh lên chúng. Nếu sử dụng thực phẩm đóng hộp, chúng nên có thời gian để rút hết nước.
Phô mai được thêm vào trái cây, mang đến một hương vị độc đáo. Một số loại trái cây được kết hợp thành công với giăm bông, gà tây.
Bánh canape đơn giản - nho và phô mai
Ngay cả từ hai nguyên liệu, bạn cũng có thể tạo ra một món ăn đẹp mắt cho bàn tiệc buffet. Đối với nấu ăn, lấy cùng một lượng nguyên liệu, chẳng hạn 150 g mỗi nguyên liệu, nên tìm nho không có hạt. Nếu không, bạn sẽ phải loại bỏ chúng bằng tăm, và điều này rất khó.
Trước khi sử dụng, nho không những phải được tách khỏi cành, rửa sạch mà còn phải được phân loại. Chỉ sử dụng một sản phẩm đẹp không có khuyết điểm. Phô mai được cắt thành từng khối vuông tương tự như quả nho để không bị trào ra ngoài. Bây giờ chúng ta thu thập những chiếc bánh canapes - một khối pho mát từ dưới cùng, một quả mọng ở trên và mọi thứ đều được chọc thủng bằng một cái xiên. Nếu vẫn chưa đủ, hãy lặp lại phô mai và nho có màu khác một lần nữa.
Canapé 4 thành phần dễ dàng
Trái cây như táo, lê, chuối rất tốt. Những chiếc bánh canapes như vậy có thể được chuẩn bị không chỉ cho kỳ nghỉ mà còn vào bất kỳ ngày nào dành cho trẻ em. Đầu tiên, cắt lê và táo đã gọt vỏ thành những miếng có hình dạng giống nhau, ví dụ như hình vuông dẹt dày 0,5 cm. Chuối được cắt thành từng lát có độ dày bằng nhau một cách thuận tiện nhất.
Vì táo đặc hơn và ít ngọt hơn lê nên chúng tôi xếp chúng ở dưới cùng. Sau đó là những lát lê, chuối và cuối cùng là quả nho. Bây giờ bạn có thể cắm xiên vào và món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.
Mùa hè tươi mát
Vào cuối mùa hè, hãy chiêu đãi bản thân và con cái của bạn một món tráng miệng trái cây nguyên bản, ngon ngọt và đầy màu sắc. Những gì bạn cần cho việc này:
- mướp hương tươi;
- dưa hấu chín mọng nước;
- quả anh đào chín mọng;
- lá bạc hà.
Nhẹ nhàng tách cùi dưa hấu ra khỏi hạt để còn lại những miếng đủ lớn. Trong số đó, bạn cần cắt thành những khối vuông đều nhau hoặc hình chữ nhật cao 1 cm, chúng ta cũng thực hiện các thao tác tương tự với dưa gang nhưng ở đây bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc tách bỏ hạt. Đối với canapes, trước tiên hãy xâu chuỗi quả anh đào, từ đó bạn muốn loại bỏ các lỗ. Tiếp theo là hai miếng dưa hấu, giữa chúng ta đặt một quả dưa. Phủ một lớp lá bạc hà xanh lên trên bánh canapes. Một món tráng miệng nhẹ như vậy sẽ giải khát rất tốt và thích hợp cho cả bữa tiệc của trẻ em và bữa tiệc của giới trẻ.
Làm mới bóng
Loại canapé tiếp theo sẽ không kém phần sảng khoái và ngon. Đối với anh ấy, chúng tôi cũng lấy dưa hấu, dưa lưới và thêm kiwi cho họ. Để làm cho món tráng miệng nguyên bản, chúng tôi sử dụng một ống hút, cũng được sử dụng để chạm khắc. Đầu tiên, bạn cần luyện tập một chút để có thể sử dụng nó để tạo thành những mảnh hình cầu hoàn hảo.
Khi bắt đầu chuẩn bị một món canapé mới, hãy loại bỏ các vết rỗ trên dưa hấu và dưa hấu, và gọt vỏ kiwi. Sau đó, sử dụng một ống hút, chúng tôi tạo thành các vòng từ trái cây. Chúng ta xâu sao cho hai miếng dưa hấu nằm ở rìa của cấu trúc, và đặt lá bạc hà lên trên. Nhân tiện, đối với món tráng miệng này, bạn không chỉ có thể dùng xiên mà còn có thể dùng que kem. Quả đủ mềm để dễ dàng đi qua.
Món tráng miệng ngọt ngào và ngon ngọt
Trẻ em thích thứ gì đó ngon hơn phô mai và nho. Để có một món tráng miệng tốt cho sức khỏe, bạn có thể chuẩn bị trái cây xiên, rắc ganache.
Những gì được yêu cầu cho việc này:
- dâu tây - 100 g;
- chuối - 1 cái;
- marshmallow - 100 g;
- sô cô la - 60 g;
- kem - 50 ml.
Cắt đôi quả dâu tây đã rửa sạch, để nguyên quả nhỏ. Chế độ chuối thành những khoanh tròn có độ dày từ 1-1,5 cm, nên chọn những viên kẹo dẻo có kích thước bằng quả dâu tây. Nếu nó lớn hơn, bạn cần phải cắt nó thành các miếng có hình dạng phù hợp.
Chúng tôi tạo thành canapes, xen kẽ chuỗi dâu tây, chuối, kẹo dẻo. Khi mọi thứ đã được xâu chuỗi, hãy chuẩn bị ganache. Để làm điều này, đun chảy sô cô la với việc thêm kem trong một nồi cách thủy. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, đổ nó lên trái cây và phục vụ.
Cầu vồng ngon
Hãy cùng nhắc lại những màu sắc của một hiện tượng tự nhiên khiến ai đó không thể thờ ơ. Hãy nhớ - "mọi thợ săn muốn biết …"? Bây giờ chúng tôi theo thứ tự:
- đối với dâu tây đỏ - thơm với cả quả mọng;
- đối với cam - những lát cam ngon ngọt;
- đối với màu vàng - chuối tròn dày 1 cm;
- đối với màu xanh lá cây - những lát kiwi ngon ngọt có hình dạng tương tự như màu cam;
- đối với quả việt quất xanh - nguyên quả;
- cho màu xanh và màu tím - nho có các sắc thái tương tự.
Theo thứ tự này, trái cây nên được xiên để tạo thành "cầu vồng" và đặt trên một món ăn phục vụ. Thay vì chuối, dứa là khá thích hợp, và thay vào đó là dâu tây, quả mâm xôi. Nhìn vào bức ảnh - nó có thực sự giống với màu sắc của cầu vồng không ?! Trẻ em sẽ thích món tráng miệng này.
Quả hồng trong canapes
Quả hồng rất ngon và mềm và cũng có thể được sử dụng cho món canapé. Để thực hiện, bạn hãy lấy 100 gram quả hồng, cùng một lượng thịt gà tây, 15 miếng quả việt quất và cùng một lượng lá bạc hà. Bạn cũng sẽ cần nước của một quả cam và một ít dầu để chiên thịt.
Đầu tiên, chuẩn bị gà tây bằng cách ướp nó trong nước cam từ 7-12 giờ. Sau khi thời gian trôi qua, thịt phải được cắt thành các đĩa thật mỏng và chiên vàng cả hai mặt. Rửa sạch quả hồng và cắt thành từng lát dày 1 cm, bây giờ chúng ta tạo thành hình canapes, đầu tiên là xâu một miếng trái cây bọc trong một con gà tây, sau đó là một lá bạc hà và cuối cùng là một quả việt quất. Những người sành ăn chắc chắn sẽ thích nó.
Canape - xoài với phô mai
Trái cây nhiệt đới được coi là kỳ lạ, vì vậy chúng xuất hiện trên bàn ăn chủ yếu cho các ngày lễ. Bánh canapes xoài là một lựa chọn tuyệt vời cho những dịp đặc biệt. Chúng tôi sử dụng pho mát Dor Blue cho nó, nhưng nếu bạn không thích nó, hãy dùng bất kỳ sản phẩm sữa rắn nào. Cắt xoài thành khối dày 1 cm, gọt xoài khỏi vỏ, bỏ hạt, cũng thành hình khối, nhưng dày 1,5 cm, tách nho ra khỏi cành và bỏ hạt nếu có.
Ở dưới cùng của canapes sẽ có pho mát, sau đó có một lát xoài và một quả nho hoàn thành thành phần. Quả mọng màu tím trông rất đẹp. Đối với một trái cây, bạn cần 200 g nho và 150 g pho mát.
Xoài, dứa, chuối
Để có món canapé hoàn toàn trái cây mà không có phô mai, hãy xem công thức sau đây. Đối với anh ấy, bạn cần:
- xoài - 1 quả;
- chuối - 1 cái;
- nho - 100 g;
- mật ong - 2 muỗng canh. l & agrave;
- dứa - 1 cái. hoặc 1 lon đóng hộp.
Chúng tôi gọt vỏ xoài, loại bỏ xương và tạo thành các ngôi sao từ cùi bằng cách sử dụng khuôn cắt bánh quy. Cắt chuối thành từng lát có độ dày bằng với xoài. Cắt dứa theo hình tam giác, cố gắng dán theo độ dày quy định cho tất cả các loại quả. Ở dưới cùng của canapé sẽ có một quả chuối, tiếp theo là dứa và xoài, và trên cùng là hai nửa quả nho. Sau khi cố định cấu trúc bằng xiên, đổ mật ong lên trên và trang trí bằng lá bạc hà.
Kỳ lạ
Đối với sự kết hợp của các loại trái cây trên xiên, bạn sẽ cần một loại trái cây pitahaya kỳ lạ. Nó có một hương vị ngọt ngào đặc trưng. Ngoài nó ra còn có một loại trái cây không kém phần kỳ lạ nhưng nổi tiếng hơn cả - xoài.
Đối với canapes, rửa sạch, gọt vỏ và cắt pitahaya và xoài thành hình khối. Từ sau này, bạn vẫn cần phải loại bỏ xương. Đầu tiên, xâu xoài vào xiên, sau đó là pitahaya và đặt canape lên đĩa phục vụ. Nếu muốn, hãy thêm một lát cam ngon ngọt lên trên.
Thơm dồi dào
Để chế biến món ăn nhẹ này, chúng tôi sử dụng 5 nguyên liệu cùng một lúc:
- nguyên quả mâm xôi thơm phức;
- những lát quýt ngon ngọt;
- những lát kiwi giải khát;
- toàn bộ quả việt quất;
- lát dứa tươi hoặc dứa đóng hộp.
Các sản phẩm được xâu trên một xiên theo thứ tự ngẫu nhiên, nhưng điều chính là có ba quả việt quất ở trên cùng. Phục vụ riêng hoặc với sốt sữa chua vani.
Phục vụ trái cây xiên
Tất nhiên, bạn chỉ cần đặt canapes vào đĩa và phục vụ nấu chín. Nhưng nếu bạn thể hiện trí tưởng tượng của mình, bạn sẽ có được một món tráng miệng thú vị.
Những gì có thể được thực hiện:
- đặt các xiên vào hộp đựng cao, tạo thành một bó hoa và đặt chúng trên bàn;
- làm nổi bật một quả dưa hấu và sửa những chiếc bánh canapes làm sẵn vào đó;
- chuẩn bị canapes với nhiều màu sắc khác nhau và tạo thành một mẫu từ chúng;
- đặt dứa hoặc cam vào giữa đĩa, xiên vào đó.
Lưu ý rằng nếu canapé sẽ đứng thẳng trên đĩa, nó cần có một đế tốt. Vì vậy, những trái cây đủ đặc nên được bố trí bên dưới. Lá bạc hà và húng quế xanh thích hợp làm vật trang trí cho món tráng miệng. Nếu món ăn đã sẵn sàng mà khách vẫn chưa đến, bạn cần cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ giữ cho sự xuất hiện của nó lâu hơn.
Bánh canapes làm sẵn có thể rắc đường bột hoặc trang trí với nước sốt ngọt. Ví dụ, ganache, mật ong, kem sô cô la.
