Profiteroles là loại bánh ngọt choux thơm ngon, trong đó khi nướng sẽ tạo ra một khoang chứa đầy kem hoặc các loại nhân khác. Mỗi bà nội trợ đều có những bí quyết riêng, chúng tôi sẽ liệt kê những bí quyết phổ biến nhất.
Profiteroles (bánh sữa trứng) dùng làm cơ sở cho các món ăn khác nhau: bạn có thể làm món tráng miệng bằng cách phủ đầy kem ngọt hoặc món khai vị bằng cách cho hỗn hợp phô mai, trứng cá muối hoặc salad vào bánh profiterole. Nhân bánh, có độ đặc nhẹ, thoáng, không có các thành phần lớn (sữa trứng, kem bơ, pate), được làm theo cách khác với nhân bánh chứa nhiều thành phần (pho mát, trứng cá muối, cắt lát hoặc kem với các loại hạt).
Phương pháp một. Phương pháp này là đơn giản nhất: khi nhân bánh nguội đi, bạn cần cắt theo chiều dọc thành 2 phần hoặc rạch một đường nhỏ và lấy nhân trám ra. Phương pháp này thích hợp cho cả trám kem và trám có thành phần lớn. Phương pháp này có nhược điểm là vết lồi không còn nhìn tổng thể, ăn uống không thuận tiện lắm (miếng trám có thể rơi ra ngoài vùng rạch) và làm đầy miếng trám cũng không có tác dụng. Chất làm đầy, có các thành phần lớn, chỉ có thể được đưa vào trục lợi bằng cách này.
Phương pháp hai: sử dụng kem lấp đầy vết bẩn. Túi để làm đầy chất béo phải được làm bằng vật liệu dày đặc (silicone hoặc polyetylen), vì túi làm bằng vải dệt cho phép chất đầy tự đi qua. Đối với một chiếc túi, bạn cần lấy một chiếc vòi có đầu sắc và một lỗ nhỏ, dùng dao hoặc một chiếc vòi để chọc thủng phần trục lợi và lấp đầy. Nhược điểm của phương pháp này là túi cần được rửa sạch sau khi làm đầy.
Phương pháp ba: bắt đầu với. Sử dụng ống tiêm rất tiện lợi, profiterole có thể được lấp đầy chặt chẽ với nhân, và vòi nhựa dễ dàng xuyên qua bề mặt của profiterole. Nhược điểm là đắt tiền và bạn có thể mua phải sản phẩm kém chất lượng.
Phương pháp bốn: làm điều đó. Phương pháp này rất đơn giản, nhưng trước tiên bạn cần tạo một lỗ bằng một con dao trên những kẻ trục lợi.
Phương pháp năm: Bắt đầu sử dụng trục lợi Bạn có thể mua một ống tiêm như vậy ở bất kỳ hiệu thuốc nào, giá rẻ, thể tích 150-200 ml, được làm bằng nhựa. Ống tiêm dùng một lần, nhưng nếu sử dụng cho mục đích ẩm thực, nó phải được rửa sạch sau khi sử dụng. Sẽ phục vụ như một sự thay thế tuyệt vời và rẻ tiền cho ống tiêm ẩm thực.
Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ, để trám trục lợi (rạch và dùng thìa nhét nhân vào) và để sử dụng thuận tiện nhất, bạn có thể mua ở hiệu thuốc.
