Cà chua không chỉ được sử dụng để làm món salad, nó còn được thêm vào nước sốt, súp, món hầm. Để làm cho cà chua trông ngon miệng trong các món ăn này, chúng được gọt bỏ vỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Đảm bảo gọt vỏ cà chua khi chế biến các món ăn nóng từ nó (đây là tùy chọn cho món salad và trang trí). Thực tế là vỏ của cà chua được cơ thể con người tiêu hóa rất kém, vì vậy nó chắc chắn nên được loại bỏ khỏi các món ăn cho trẻ em và người già. Ngoài ra, trong quá trình chế biến nhiệt, vỏ cà chua bị gập lại và tách ra khỏi quả rất xấu xí nên món ăn trông rất xấu xí. Gọt một quả cà chua rất dễ dàng.
Bước 2
Lấy cà chua chín, rửa thật sạch và cắt bỏ phần cuống lá. Sau đó dùng dao sắc rạch những đường nhỏ theo chiều ngang ở phần gốc của mỗi quả cà chua. Bạn có thể không cần thực hiện những vết cắt này, nhưng chúng sẽ giúp bạn gọt trái cây dễ dàng hơn. Bạn chỉ cần rạch một bên của mỗi quả.
Bước 3
Đun sôi nước trong ấm hoặc chảo. Bạn cần nước rất nóng để tách lớp da. Nhúng nhanh cà chua đã nấu chín vào nước hoặc tráng qua ấm nước. Một số công thức nấu ăn khuyên bạn nên cắt cà chua trên dĩa và hơ trên lửa, nhưng vì lý do an toàn, bạn không nên. Và bản thân cà chua chỉ có thể bị cháy, mất màu sắc và mùi vị.
Bước 4
Để cà chua trong nước nóng trong 10-15 giây, sau đó cẩn thận vớt chúng ra khỏi nước sôi. Bạn sẽ thấy da trên các vết mổ căng lên. Nếu cà chua chưa chín nhiều, hãy tăng thời gian ngâm lên một phút. Nhưng đừng giữ chúng ở đó quá lâu, nếu không cà chua sẽ bắt đầu chín và trở nên quá mềm.
Bước 5
Ngay sau đó, bạn có thể bắt đầu gọt cà chua khỏi vỏ, nhưng tốt hơn hết là bạn nên nhúng cà chua vào nước lạnh trước. Sự chênh lệch nhiệt độ sẽ giúp loại bỏ da nhanh hơn và tốt hơn. Bây giờ bạn có thể lấy cà chua ra và dùng mặt sau của dao kéo nhẹ lớp vỏ, loại bỏ chúng. Thông thường, quy trình này là đủ để loại bỏ da khỏi cà chua mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Nhưng nếu khó bóc, bạn cần cho cà chua vào ngâm lại trong nước nóng một lúc.
Bước 6
Theo quy luật, cà chua sau khi nấu như vậy sẽ trở nên mềm, chúng được bào hoặc thái nhỏ, và sau đó được sử dụng để chế biến các loại nước sốt, thịt băm và súp. Rất có thể, bạn sẽ không thể cắt những quả cà chua chất lượng cao như vậy để trang trí đẹp mắt cho món salad hoặc các món ăn khác, vì chúng nhanh chóng bị mất hình dạng. Vì vậy, những quả cà chua còn tươi cả vỏ nên được dùng để trang trí các món ăn.
