Cá hồi hồng, hay cá hồi hồng, như nó còn được gọi là cá hồi, là một loài cá thương phẩm thuộc họ cá hồi. Vì nó có dân số lớn nhất, nó được thu hoạch tích cực và được bày bán nhiều trên các kệ hàng khắp cả nước. Sự phổ biến của nó cũng liên quan đến tác dụng hữu ích mà loài cá này có đối với cơ thể.
Môi trường sống và ngoại hình
Môi trường sống của cá hồi hồng là một lãnh thổ rộng lớn từ Bắc Băng Dương đến Thái Bình Dương bao gồm cả Thái Bình Dương, nhưng cá sinh sôi ở nhiều con sông khác nhau mà chúng xuất hiện, sau đó chúng rời đến biển và đại dương, chỉ quay trở lại để đẻ trứng.
Trong vòng đời từ 2-3 năm, cá hồi hồng đạt chiều dài từ 60-70 cm và trọng lượng từ 1,5 đến 5 kg. Cô chỉ sinh sản 1 lần, sau đó cô chết. Việc đánh bắt cá được thực hiện trước khi cá hồi hồng còn lại để sinh sản, vì sau đó, giống như nhiều loại cá hồi khác, nó có vị tanh, thịt trở nên khô và dai. Trước khi sinh sản, cá đực phát triển một "bướu" phía sau đầu, nhờ đó cá có tên như vậy.
Các tính năng có lợi
Cá hồi hồng là một nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích. Cá hồi hồng chứa cả beta-carotene và vitamin B, cũng như C, D, E. Ngoài ra, cá hồi hồng rất giàu axit béo không bão hòa như Omega-3. Các axit này bảo vệ cơ thể khỏi các tác động độc hại của môi trường bên ngoài và góp phần vào việc đổi mới tế bào, và do đó, làm trẻ hóa cơ thể.
Khoáng chất, và đặc biệt là flo, giúp phục hồi hoạt động của mạch máu và tim. Natri, kẽm, kali và vitamin B6 bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh và các tuyến nội tiết. Giống như hầu hết các sinh vật biển khác, cá hồi hồng chứa một lượng iốt đáng kể, cần được tiêu thụ trong trường hợp tuyến giáp sản xuất không đủ.
Thịt cá hồi hồng được tiêu hóa rất nhanh do chứa nhiều axit amin, nhờ đó protein đi vào cơ thể mà không tiêu hao năng lượng không cần thiết. Điều này rất quan trọng đối với người già và trẻ nhỏ.
Hàm lượng calo của cá hồi hồng
Cá hồi hồng được đưa vào danh sách thực phẩm ăn kiêng khi tăng trọng lượng cơ thể, vì nó có ít chất béo hơn đáng kể so với các đại diện cá hồi khác. Ngoài ra, phốt pho có trong loại cá tuyệt vời này giúp cải thiện chức năng não và tăng tốc độ phản ứng của tế bào, và do đó, tăng tốc quá trình trao đổi chất, mang lại hiệu quả đốt cháy chất béo. Kết quả của chế độ ăn kiêng cũng đạt được do hàm lượng protein cao và hàm lượng calo rất thấp. 100 gam cá hồi hồng chỉ chứa khoảng 140 kcal.
Để cá hồi hồng không bị mất đặc tính ăn kiêng, nên ăn cả luộc hoặc hấp. Hữu ích nhất sẽ là cá hồi hồng nướng trong lò, sẽ giữ lại các chất hữu ích và sẽ không thu được chất béo, như khi chiên. Đối với nhiều người, thịt của cá hồi hồng có vẻ hơi khô, vì vậy bạn nên ngâm với sữa hoặc chanh và cho vào giấy bạc ngâm nước muối như vậy rồi gửi vào lò nướng. Cá thành phẩm sẽ mềm và ngon ngọt.
