Món trứng tráng truyền thống của Nhật Bản, được cuộn dưới dạng cuộn, đã trở nên vô cùng phổ biến ở Nga. Tuy nhiên, các bà nội trợ Nga thích nấu một món ăn với nhiều loại nhân.
Các sản phẩm cần thiết để nấu ăn
Để làm món trứng tráng cuộn, bạn sẽ cần những sản phẩm sau: 5 quả trứng gà, 200 ml sữa, 4 thìa bột mì, muối vừa ăn.
Từ số lượng sản phẩm quy định sẽ thu được 4 nhân bánh, có thể bổ sung thêm nhiều loại nhân. Để thưởng thức, bạn có thể thêm gia vị vào hỗn hợp trứng, cũng như các loại thảo mộc cắt nhỏ.
Công thức trứng tráng cuộn
Trong một chiếc bát sâu, nghiền kỹ trứng gà với gia vị và muối. Bột mì đã rây dần dần được đưa vào hỗn hợp và sữa được đổ trong một dòng chảy mỏng. Bạn sẽ có được một khối bột với một độ đồng nhất.
Chảo được tráng mỡ bằng dầu thực vật và đun nóng kỹ. Bánh trứng mỏng vừa đủ được nướng cho đến khi chín vàng. Cần chiên trứng vàng đều 2 mặt.
Bạn có thể nướng trứng tráng trong lò. Trong trường hợp này, đĩa nướng được phủ bằng giấy da, có bôi dầu thực vật. Bột đã chuẩn bị được đổ lên giấy và san bằng một lớp đều. Tấm nướng được đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C ở mức trung bình.
Nấu món trứng tráng cuộn trong lò nướng sẽ mất khoảng 5-10 phút. Trứng tráng sau khi hoàn thành được cẩn thận lấy ra khỏi giấy da và để nguội.
Rải phần nhân lên trên trứng tráng đã nguội. Bạn có thể dùng nhiều loại thịt băm xào và rau củ. Sau đó, trứng tráng được cuộn chặt và cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể phục vụ món trứng tráng lạnh, nhưng món ăn sẽ ngon hơn nhiều nếu được hâm nóng nhanh trong lò vi sóng hoặc lò nướng trước khi dùng.
Làm thế nào là một cuộn trứng tráng được sản xuất tại Nhật Bản?
Để chế biến món ăn, bạn cần: 3 quả trứng gà, 1/3 cốc sữa hoặc kem tươi, nước tương vừa ăn, dầu thực vật để tráng chảo.
Trứng gà đánh tan với sữa và xì dầu. Đun nóng chảo trên lửa lớn và đổ một muỗng canh dầu thực vật vào. Khi dầu nóng, một phần tư hỗn hợp trứng đã chuẩn bị được đổ vào. Bạn cần phân đều hỗn hợp trên chảo, như khi nướng bánh kếp.
Khi phần dưới của trứng tráng đã đủ chín vàng, một ít nhân bánh sẽ được phết lên trên. Bánh kếp được đẩy sang một bên, giải phóng một phần của đáy chảo. Hỗn hợp trứng lại được đổ lên chỗ này và phần nhân được đổ lên trên. Do đó, dần dần cuộn trứng tráng lại mà không cần lấy nó ra khỏi chảo.
Những lợi thế của việc tạo ra phiên bản Nhật Bản là rõ ràng. Đầu tiên, quá trình này mất một ít thời gian. Thứ hai, không cần đợi trứng tráng nguội mới cho nhân vào. Ngay sau khi nấu, bạn có thể dọn món cuộn Nhật Bản ra bàn, trước đó đã cắt thành 3-4 miếng.
