Bánh kếp là một trong những món ăn yêu thích của ẩm thực Nga, có hàng chục cách chế biến và phục vụ bánh kếp, chưa kể đến rất nhiều loại nhân và nước sốt. Bánh kếp cuộn đẹp mắt có thể là một vật trang trí thực sự của bất kỳ bàn ăn nào.
Nó là cần thiết
- - Bánh xèo;
- - đổ đầy.
Hướng dẫn
Bước 1
Ống kín
Đặt phần nhân lên một phần ba trên cùng của chiếc bánh kếp, gấp mép bên phải và bên trái, và gấp mép trên để nhân ở bên dưới. Bây giờ bạn có một hình chữ nhật với một cạnh dưới hình răng cưa, không bị cong vào trong. Bọc bánh kếp, bắt đầu từ mép trên cùng, - bạn lấy một cái ống, đóng cả hai mặt.
Bước 2
Phong bì
Đặt nhân bánh lên 1/3 trên cùng của bánh, phủ kín mép trên rồi gập đôi bánh sang phải và trái sao cho các mép nếp dồn vào giữa. Gấp đôi hình tứ giác theo đường ngang.
Bước 3
Tam giác kép
Cho nhân vào giữa bánh, gấp mép trên sao cho nếp gấp đến tâm, sau đó gấp thêm hai mép theo cách tương tự là phần thứ hai và thứ ba của hình tròn - bạn sẽ được hình tam giác đều với đỉnh. xuống. Gấp góc dưới cùng sao cho đỉnh chạm cạnh đối diện, sau đó gấp góc phải và góc trái để che nhau. Bạn có một hình tam giác nhỏ hơn hình đầu tiên, nhưng phần điền sẽ không rơi ra khỏi nó.
Bước 4
Túi đựng
Đặt nhân vào giữa bánh, gom các mép lại và buộc lên trên để tạo thành một chiếc túi. Bạn sẽ chọn nguyên liệu làm nhân bánh tùy theo nhân bánh: nếu nhân mặn thì có thể buộc túi bằng cọng hành lá, nếu nhân ngọt thì lấy dây ruy-băng từ vỏ cam.
Bước 5
Cuộn
Lấy một chiếc bánh kếp có đường kính lớn, chấm với nước sốt kem chua, đặt một lát cá đã hoàn thành vào giữa, cuộn bánh lại và dùng dao sắc cắt xiên thành hai hoặc ba phần.
Bước 6
Ống hút và phong bì đơn giản
Cuộn bánh kếp thành hình ống hoặc phong bì, trước tiên gấp theo hình bán nguyệt, sau đó là hình tam giác. Phục vụ bánh kếp xếp theo cách này với nhân lỏng (kem chua, mứt, sữa chua, sữa đặc, mật ong), được đặt trên bàn trong một cái bát riêng.
