Đối với rất nhiều người, kem đánh bông là loại kem yêu thích trong bất kỳ món bánh hay món tráng miệng nào. Chúng không chỉ được sử dụng để làm nhân mà còn được sử dụng để trang trí các loại đồ ngọt khác nhau. Kem đánh bông có thể là một món tráng miệng riêng khi được phục vụ trong một bát quả mọng. Một số bà mẹ đảm đang chế biến bột yến mạch đơn giản rất hấp dẫn cho con cái của họ, trang trí nó bằng một chữ lồng nhỏ hoặc hoa hồng làm bằng bọt dày đặc ngọt ngào. Để trang trí một chiếc bánh bằng kem, bạn không cần phải mua ở cửa hàng, đặc biệt là khi nó đang được chuẩn bị cho trẻ em.
Hướng dẫn
Ngâm gelatin trong nước lạnh và luôn đun sôi. Khi nó nở ra, chắt nước và đun gelatin trong nồi cách thủy cho đến khi tan hết.
Đặt bát kem vào thùng đá hoặc nước đá, sao cho lạnh đáy bát.
Đánh kem bằng máy trộn ở tốc độ thấp với đường đóng băng cho đến khi đường đóng băng tan hết.
Cuối cùng, thêm gelatin và đánh cho đến khi mịn. Làm lạnh kem đã đánh bông thành phẩm trước khi sử dụng.
Không sử dụng kem 22%, vì chúng không thể được đánh bông thành bọt mạnh, chúng sẽ vẫn ở dạng lỏng. Nếu bạn dám thêm gelatin vào kem như vậy, bạn sẽ không nhận được một loại kem đánh bông, mà là một món tráng miệng hoàn toàn khác, đó là pannacotta kem. Đừng lạm dụng nó với whipping, vì bạn có nguy cơ nhận được bơ thô thay vì kem đánh bông.
Nếu bạn muốn thêm bất kỳ hương vị nào vào kem, hãy thêm cà phê đậm đặc vào kem với tỷ lệ 2 muỗng canh trên 200 ml kem, hoặc quả mâm xôi với tỷ lệ 100 g quả mọng tươi trên 600 ml kem.
Trong trường hợp này, không cần thiết phải tăng lượng gelatin.
