Trong các công thức nấu ăn, một loại nồi hầm bí ẩn nào đó khá thường xuyên được nhắc đến, điều này khiến một số bà nội trợ hoang mang vì không phải ai cũng sử dụng nó trong bếp gia đình. Nồi hầm này là gì và tại sao nó thích hợp để nấu ăn?
Mục đích của người quản lý
Trên thực tế, nồi hầm là một chảo rán với các mặt cao, thẳng hoặc nghiêng, được thiết kế để hầm, rán, luộc, rán vàng và làm các loại nước sốt khác nhau. Xoong là lý tưởng cho một loạt các món ăn mà bạn cần giữ chất lỏng cho đến khi nấu xong. Trong đó, bạn có thể nấu rau, hâm nóng súp, nấu cơm thập cẩm hoặc làm khoai tây nghiền mềm.
Thường thì xoong được trang bị tay cầm, kích thước nhỏ sẽ giúp việc sử dụng xoong dễ dàng hơn khi nấu lượng thức ăn nhỏ.
Nồi hầm tốt được làm bằng vật liệu nhiều lớp chất lượng cao (thép hoặc nhôm), có lớp chống dính, trọng lượng lớn, độ sâu vừa đủ và thành / đáy dày. Nhờ những đặc điểm này mà thức ăn trong xoong chín nhanh hơn và không bị cháy khét. Một thùng chứa, bao gồm 4-5-6 lớp hợp kim nhôm siêu bền, có tuổi thọ gần như không giới hạn và sẽ phục vụ trong nhiều năm.
Chọn một người quản lý
Một lựa chọn lý tưởng cho nhà bếp là một nồi hầm bằng thép phủ hai mặt, giúp giảm thiểu khả năng bị trầy xước trên bề mặt của nồi. Để giảm xác suất này xuống 0 tuyệt đối, bạn có thể mua các sản phẩm có lớp phụ polyme để bảo vệ xoong nồi khỏi bị hư hại và tiếp xúc với các chất mài mòn.
Một chức năng rất hữu ích trong chảo hiện đại là thang điều khiển nhiệt độ, ghi lại lượng chất lỏng.
Các bà nội trợ thường chế biến nhiều loại nước sốt và ngũ cốc nên chọn chảo đúc bằng thép không gỉ có lớp chống dính. Thiết kế thoải mái và nhẹ của chúng rất lý tưởng để chế biến các món ăn lỏng không dính vào đáy thép. Những người dùng có kinh nghiệm không khuyên bạn nên mua những chiếc chảo đơn giản, rẻ tiền không có lớp chống dính, vì chúng khá bất tiện khi chiên trong đó do thức ăn dính vào bề mặt không được bảo vệ.
Để sử dụng trong lò vi sóng, bạn nên mua những mẫu xoong đặc biệt có hình vuông, được sản xuất cho bất kỳ loại bếp nào. Chúng được làm bằng nhiều loại hợp kim nhôm chịu nhiệt, được bảo vệ bởi một lớp phủ đặc biệt, mang lại khả năng nấu ăn ngon hơn so với các dụng cụ nấu ăn có tem. Những chiếc chảo như vậy cho phép bạn nhanh chóng nấu các món ăn hữu ích nhất trong lò vi sóng, trong đó hầu như tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng của các sản phẩm đã chế biến được bảo toàn.
