Nước đường luộc là món ăn vặt từ thời thơ ấu. Không khó nấu và hầu như không tốn nguyên liệu, có thể nấu được ngay cả trên nước. Và mỗi lần (nếu muốn) bạn sẽ có những hương vị khác nhau.
Nó là cần thiết
-
- Đường - 1kg; sữa hoặc kem - 0,5 cốc; bơ - 1, 5 muỗng canh; vỏ cam
- quả hạch
- nho khô
- ca cao - tùy chọn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đường đun sôi thực sự có thể có vị và mùi thơm khác nhau. Bạn có thể đun sôi nó trong sữa, kem hoặc nước (nạc), hoặc bạn có thể sử dụng nhiều chất độn khác nhau.
Đầu tiên, hãy quyết định loại đường bạn sẽ nấu. Bạn có thể sử dụng vỏ cam, quả óc chó, đậu phộng, hạt, nho khô hoặc ca cao làm chất độn.
Bước 2
Rửa sạch cam, bỏ lớp vỏ và thái nhỏ. Hãy chắc chắn rằng nó không có vị đắng, vì điều này có thể làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành. Nếu bạn sử dụng các loại hạt hoặc hạt, hãy bóc vỏ và cắt nhỏ. Rửa sạch nho khô và lau khô.
Bước 3
Lấy một cái chảo cạn, đổ khoảng ¼ cốc sữa vào. Thêm 1,5 thìa bơ, nếu muốn. Đường nấu theo cách này sẽ có vị thanh hơn và mùi thơm dễ chịu.
Đặt chảo trên lửa nhỏ. Đổ đường vào sữa, đun sôi hỗn hợp sữa - đường. Nhớ thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 4
Sau khi đun sôi, nấu siro đường sữa cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Ở giai đoạn này, đường có cấu trúc vụn. Sau đó, nó bắt đầu tan chảy và có màu nâu. Khuấy mạnh cho tan đều.
Bước 5
Đổ phần sữa còn lại vào chảo. Khuấy đều và thêm phụ - các loại hạt, nho khô hoặc vỏ cam. Bạn có thể thêm một ít ca cao. Điều này sẽ tạo ra đường nâu.
Bước 6
Tiếp tục khuấy, nấu hỗn hợp cho đến khi sữa bay hơi hết. Điều rất quan trọng là không tiêu hóa đường. Để xác định độ hoàn thiện, hãy nhỏ một ít lên đĩa. Giọt nguội phải rắn
Bước 7
Bôi dầu thực vật lên đĩa rồi đổ đường đã chuẩn bị lên trên. Để cho đến khi đông đặc hoàn toàn. Bẻ đường đông thành từng miếng.
