Gần đây, ẩm thực Nhật Bản đã rất phổ biến đối với cư dân các nước Châu Âu. Nhiều bà nội trợ tự tay chuẩn bị bánh cuốn tại nhà. Hạn chế duy nhất của món ăn này là nguyên liệu không phải lúc nào cũng có sẵn trong cửa hàng.
Loại phô mai nào thay thế phô mai kem
Hầu hết các loại cuộn và sushi đều chứa pho mát kem. Đây là một loại phô mai mềm, mềm với độ sánh mịn như kem và hương vị ngọt ngào tinh tế. Trong ẩm thực Nhật Bản, loại phô mai kem phổ biến nhất là Philadelphia, nhưng cũng có nhiều loại phô mai tương tự khác, chẳng hạn như Phô mai Kem.
Có thể thay thế kem cuộn phô mai bằng sốt mayonnaise Nhật Bản.
Kem phô mai không chỉ là một thành phần quan trọng để làm bánh cuốn, nó còn là một trong những thành phần chính của một món ăn ngon - bánh phô mai.
Không phải lúc nào bạn cũng có thể mua được kem pho mát do giá của sản phẩm này rất cao. Nhưng có những lựa chọn thay thế. Vì vậy, bạn có thể thay thế "Philadelphia" bằng pho mát đậu nành "Fetaka" với giá cả phải chăng hơn. Một số bà nội trợ thay thế phô mai kem bằng phô mai sữa đông, chẳng hạn như: Cream Bonjour, Almette, President, Viola.
Các loại pho mát đã qua chế biến mềm như Yantarny và Druzhba cũng có thể được sử dụng để làm bánh cuộn.
Một lựa chọn khác lạ hơn để thay thế son kem là sử dụng phô mai tươi béo để thay thế. Phô mai hạt mịn để làm phần này, cẩn thận chà qua rây và trộn với kem nặng hoặc kem chua và một ít bơ đã làm mềm. Đánh kem bằng máy trộn để có được sản phẩm dạng kem mịn và sử dụng trong các công thức cần kem phô mai. Tất nhiên, hương vị sẽ khác một chút, nhưng điều này sẽ chỉ làm tăng thêm sự độc đáo của món ăn được chế biến sẵn.
Kem phô mai nhà làm
Hãy thử làm pho mát kem của riêng bạn. Hương vị của thành phẩm thực tế sẽ không khác so với ban đầu, trong khi tất cả các thành phần tạo nên thành phần của nó khá dễ mua ở các cửa hàng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 400 g kem đặc;
- 1 muỗng canh. nước chanh.
Đổ kem vào một chiếc chảo nhỏ và cho vào nồi cách thủy. Đun nóng sản phẩm trên lửa nhỏ đến 90 độ rồi nhẹ nhàng thêm nước cốt chanh vào. Điều quan trọng là phải liên tục khuấy kem theo một hướng. Sau một thời gian, chúng sẽ bắt đầu dày lên một chút. Đậy nắp nồi, lấy ra khỏi nhiệt và để trong phòng 12 giờ cho nguội hẳn. Cuộn tấm vải thưa nhiều lần và nhẹ nhàng đổ hỗn hợp kem vào. Treo vải thưa trong tủ lạnh để váng sữa có thể thoát ra khỏi sản phẩm. Sau một ngày, kem pho mát sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.
