Thời tiết nắng đẹp mời gọi chúng tôi đi picnic, dù là mùa đông hay mùa hè. Tất nhiên, món ăn ngoài trời phổ biến nhất là thịt nướng, nhưng có một món thay thế ngon không kém - sườn nướng. Cơ sở để chế biến thành công món ăn này chính là nước ướp. Bạn có thể chuẩn bị nó theo nhiều cách khác nhau.
Nó là cần thiết
-
- Nước xốt cay:
- 1 kg sườn heo
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 200 g tương cà chua
- 2 thìa tương ớt
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- ớt đỏ (nóng)
- 2-3 chiếc. lavrushki
- muối để nếm
- Marinade làm từ giấm:
- 1 kg sườn heo
- 2 nhánh tỏi
- 50 ml dầu thực vật
- 1 thìa cà phê mù tạt
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh tương cà
- 2 muỗng canh giấm
- Nước ngâm thảo dược:
- 1 kg sườn heo
- 2 thìa súp gia vị hop-suneli
- 1 thìa cà phê húng quế (khô)
- 1 thìa cà phê ớt đỏ (nóng)
- 2 nhánh tỏi
- 4 thìa sốt mayonnaise
- muối để nếm
Hướng dẫn
Bước 1
Nước xốt cay. Cắt hạt tiêu thành từng khoanh và trộn với dầu, nước sốt, tương cà chua và gia vị (muối, tiêu). Sườn rửa sạch, thấm khô, chặt giữa các đầu xương. Đổ nước xốt đã nấu lên trên chúng, thêm lá nguyệt quế. Sau 3-4 giờ, sườn đã sẵn sàng để nấu.
Bước 2
Ướp với giấm. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi (bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy nghiền rau củ). Kết hợp với mù tạt, dầu, giấm, nước sốt, tương cà và nêm gia vị (muối, tiêu). Rửa sạch sườn, chặt thành từng phần và rưới nước xốt đã chuẩn bị lên trên. Sau 2-3 giờ, sườn đã sẵn sàng để nấu.
Bước 3
Xốt thảo mộc. Sườn rửa sạch, thấm khô và chặt thành từng phần. Rắc chúng với gia vị, bóp tỏi bóc vỏ và thêm sốt mayonnaise. Trộn đều tất cả mọi thứ và để trong tủ lạnh trong 1-2 giờ. Sườn ướp phải nấu không quá 40 phút, nếu không sẽ bị khô.
