Quả bách xù có thể làm tăng mùi thơm và hương vị của nhiều món ăn và tạo hương vị chua cay cho thịt. Chúng cũng phổ biến với những thợ săn chuẩn bị trò chơi của riêng họ. Các chuyên gia ẩm thực nổi tiếng không chỉ sử dụng quả của loài cây này mà còn sử dụng cả nón và cành cây.
Quả bách xù khô và tươi sẽ giúp tiết lộ hương vị của thịt mỡ (ngỗng và thịt lợn), thịt gia cầm, cá, chúng có thể được thêm vào bất kỳ món nướng nào, chẳng hạn như từ thịt bò. Gia vị này cũng rất hữu ích cho việc chuẩn bị cho mùa đông. Nó đặc biệt phổ biến trong dưa bắp cải với tỏi và táo ngâm.
Quả mọng được thêm vào đồ uống: bia, thạch, kvass. Ở nhà, gin và vodka được chuẩn bị với cây bách xù. Các nhà máy sản xuất đường từ quả mọng khô, dùng làm cơ sở cho xi-rô bánh gừng và nhiều món tráng miệng.
Để thưởng thức hương thơm của những quả mọng này và nhận được tất cả các yếu tố hữu ích chứa trong chúng, bạn không thể chế biến một món ăn phức tạp, mà hãy pha trà, bảo quản trong tủ lạnh trong 2 ngày. Để làm điều này, đổ 1 muỗng cà phê quả với 0,5 lít nước sôi và để trong 1,5 giờ.
Trước khi thêm quả của loại cây này vào món ăn, bạn cần biết chúng có thể kết hợp với những loại gia vị nào. Để có một hương thơm phức tạp, kinh giới, hương thảo, thìa là hoặc bạc hà rất hữu ích. Ngoài ra, cây bách xù rất tốt cho các món ăn với tỏi, hành tây và cần tây. Có thể chuẩn bị gia vị sẵn tại nhà: giã nát 1 muỗng canh trong cối. cây bách xù, nấm khô và rau mùi, mỗi loại 1 thìa cà phê allspice và tiêu đen, và sau đó thêm 1 muỗng cà phê. muối thô. Hỗn hợp này hiệu quả nhất với thịt lợn, đặc biệt là sườn.
Điều quan trọng là phải biết một số quy tắc sử dụng loại gia vị này. Tính số lượng quả mọng cần thiết, có tính đến trọng lượng của đĩa. Không được có nhiều hơn 6 miếng trên 1 kg bất kỳ sản phẩm nào.
