Bánh pudding sữa đông không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn khá ngon. Thoáng mát và mềm mại - đây là những biểu tượng có thể được trao cho món bánh ngọt này. Theo công thức cổ điển, bánh pudding sữa đông nên được hấp, nhưng các bà nội trợ hiện đại thích nướng trong lò. Trong mọi trường hợp, món bánh pudding này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em, đặc biệt nếu nó được rưới thêm xi-rô ngọt hoặc mứt khi phục vụ.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bánh pudding sữa đông hấp:
- 20 g đường;
- 100 g phô mai tươi;
- 15 g kẹo trái cây;
- 10 g bột báng;
- 30 g kem chua;
- 2 quả trứng;
- 10 g bơ;
- 10 g các loại hạt bất kỳ;
- 15 g nho khô không hạt.
- Đối với bánh pudding sữa đông táo:
- 500 g phô mai tươi;
- 2 quả táo;
- 200 g đường;
- 2 quả trứng;
- 50 g bơ;
- 35 g bột báng.
Hướng dẫn
Bước 1
Chà sữa đông qua rây. Kết hợp nó với bột báng, thêm kem chua và trộn kỹ. Bạn có thể dùng bột báng thay cho bột báng. Đó là khuyến khích để có pho mát béo.
Bước 2
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Nghiền lòng đỏ với đường và bơ. Đổ hỗn hợp trứng vào sữa đông và trộn tất cả mọi thứ.
Bước 3
Cắt nhỏ trái cây và các loại hạt. Thêm chúng và nho khô vào khối sữa đông. Đánh bông lòng trắng trứng thành bọt và thêm chúng vào sữa đông trong khi khuấy liên tục. Chính các protein đánh bông đã tạo cho món ăn này một độ sánh mịn và tinh tế.
Bước 4
Bôi mỡ chảo với bơ và rắc đường cát, cho khối lượng đã chuẩn bị vào. Đậy nắp chảo và cho pudding vào nồi cách thủy cho đến khi mềm. Quá trình này thường mất 40 phút. Bên ngoài của bánh pudding sữa đông phải có lớp vỏ mềm, hơi thô, nhưng không giòn. Ở bên trong, món ăn này phải ngon ngọt.
Bước 5
Cắt bánh pudding thành phần và dùng với mứt, sữa đặc hoặc kem chua.
Bước 6
Làm bánh pudding táo. Để làm điều này, hãy kết hợp pho mát xay với bột báng, lòng đỏ trứng gà đã đánh tan và trộn tất cả mọi thứ.
Bước 7
Đánh bông lòng trắng trứng và đánh bông nhẹ nhàng thành hỗn hợp. Chia sữa đông làm đôi. Gọt vỏ táo, nạo vỏ và thêm đường cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một ít quế xay vào táo.
Bước 8
Đặt một nửa sữa đông vào đĩa có dầu mỡ, sau đó thêm táo xay, và nửa sau của sữa đông. Đặt món ăn vào lò đã làm nóng trước và nướng trong 35 phút. Để pudding nguội trong lò đã tắt, sau đó nó sẽ không bị lắng.
Bước 9
Lấy bánh nướng ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng và rưới nước sốt quả mọng nóng lên. Riêng biệt, bạn có thể phục vụ bánh bông lan hoặc kem chua.
