Jam pie, công thức mà bạn sẽ tìm thấy dưới đây, hóa ra cực kỳ mềm, thơm và rất ngon. Để chuẩn bị, mứt nào cũng hoàn hảo, mứt khá đặc, và nếu muốn, bạn có thể dùng trái cây thái nhỏ trong xi-rô.
Thành phần:
- 25 g men nén;
- 1 ly sữa bò;
- lòng trắng trứng (để làm bột nhào) và lòng đỏ (để bôi trơn);
- 3 cốc bột mì;
- 3-4 st. l. đường cát;
- 1 ly mứt hoặc đồ bảo quản;
- 50 g dầu hướng dương;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn hãy đun sữa để giữ ấm nhưng không nóng. Sau đó, hòa tan tất cả đường cát vào đó và thêm một chút muối. Tiếp theo, cho men vào hỗn hợp thu được và trộn tất cả mọi thứ.
- Sau khi men được kích hoạt (xuất hiện bọt), bột mì đã được rây sẵn được đổ vào chúng và nhào bột. Sau đó, dầu thực vật được thêm vào và mọi thứ được trộn đều một lần nữa.
- Tiếp theo, bột cần được lấy ra để nơi đủ ấm. Đừng quên che nó bằng một chiếc khăn ăn sạch. Xin lưu ý rằng túi bóng kính sẽ không hoạt động cho những mục đích này, vì nó sẽ không cho phép bột thở.
- Sau khi bột nổi lên thì nhào kỹ. Sau đó, nó được chia thành 2 phần, một trong số đó phải lớn hơn.
- Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái đĩa nướng, phết dầu ăn lên, cho phần bột đã cán mỏng vào (phần có kích thước lớn hơn). Mứt được đặt lên trên miếng bột.
- Sau đó, cán mỏng phần bột thứ hai. Nó nên được cắt thành các dải có độ dày hợp lý. Chúng phải được đặt trên đầu bánh. Bạn có thể tạo lưới hoặc bất kỳ mẫu nào khác từ các dải này. Sau đó, trên cùng của các dải nên được phủ một lớp lòng đỏ trứng.
- Sau đó dùng khăn ăn đậy bánh lại và cất vào chỗ ấm. Ở đó bột sẽ nổi lên tốt, theo quy luật, quá trình này mất ít nhất một phần ba giờ. Tiếp theo, bạn cần làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi cho bánh vào nướng. Nó sẽ sẵn sàng sau 35-40 phút. Bánh thành phẩm nên lấy ra khỏi khuôn, nhưng nên làm sau khi bánh nguội.
