Súp rất cần thiết cho quá trình tiêu hóa tốt. Súp rau củ ăn kiêng đặc biệt hữu ích. Những món súp này có thể rất ngon, điều chính là nấu chúng một cách chính xác.
Nó là cần thiết
-
- Khoai tây - 0,5 kg
- Cà rốt - 0,3 kg
- Hành tây - 1-2 chiếc.
- Nước - 1,5-2 lít
- Dầu ô liu - 2-3 muỗng canh thìa
- lá nguyệt quế
- Muối
- Greens
- Tiêu đen xay
Hướng dẫn
Bước 1
Món súp nhuyễn đơn giản nhất có thể được thực hiện với một số loại rau tối thiểu. Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây. Cắt khoai tây thành lát 0,3-0,4 cm, cà rốt - 0,2-0,3 cm, hành tây - thành nửa khoanh dày. Cho rau đã cắt nhỏ vào nồi, đổ ngập nước. Không nên cho quá nhiều nước, nếu không súp sẽ bị loãng. Nó là tối ưu khi rau chiếm 2/3 lượng nước.
Bước 2
Đặt nồi rau trên lửa lớn, đợi nước sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nên để chảo ở lửa nhỏ cho đến khi rau bắt đầu sôi. Quá trình này thường mất từ 30 - 40 phút. Món súp nhuyễn sẽ ngon hơn nếu trước khi nấu 20 phút, bạn cho lá nguyệt quế vào nước sôi.
Bước 3
Khi rau chín mềm, lấy chảo ra khỏi bếp và xay các thứ trong chảo bằng máy xay cầm tay. Nếu bạn xay rau bằng máy xay cố định (máy xay thủy tinh), hãy đợi cho đến khi chất trong chảo nguội đến nhiệt độ phòng. Vì súp nóng xay trong máy xay sinh tố có thể làm hỏng nó.
Bước 4
Đặt một nồi rau đã cắt nhỏ lên bếp và đợi rau nhuyễn sôi. Nêm nếm súp với muối cho vừa ăn, thêm tiêu đen và dầu ô liu. Trộn đều tất cả mọi thứ và để súp nhuyễn đun nhỏ lửa trong 3-5 phút. Rắc rau thơm đã cắt nhỏ lên trên máy xay nhuyễn trước khi dùng.
Bước 5
Món súp rau củ này là một món ăn độc lập, nhưng nó sẽ ngon hơn nhiều với các thành phần bổ sung. Ví dụ, ngoài khoai tây, hành tây, cà rốt, bạn có thể cho thêm những lát ớt chuông đỏ vào nồi. Như vậy, bạn sẽ có được món súp ớt bột thơm phức. Và nếu bạn thêm những lát củ cải trắng vào bộ rau, món ăn hoàn thành sẽ có vị cay hấp dẫn.
Bước 6
Súp rau củ xay nhuyễn với nhiều loại nước xốt khác nhau đặc biệt tốt. Đối với nước xốt như vậy, bạn có thể sử dụng, chẳng hạn như đậu xanh. Đậu được thêm vào sau khi rau được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố và đun sôi cho đến khi chín mềm ngay trong súp. Làm món súp đậu xanh nhuyễn sẽ không mất nhiều thời gian với đậu đông lạnh. Tốt hơn là bạn nên luộc đậu xanh trước cho đến khi chín một nửa và chỉ sau đó thêm khoai tây nghiền vào súp.
Bước 7
Bạn có thể sử dụng rau bina tươi hoặc đông lạnh thay cho đậu xanh. Súp rau bina được nấu giống như súp đậu xanh.
