Theo các chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng, để chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, bạn nên tuân thủ 12 nguyên tắc chính.
Dinh dưỡng hợp lý là điều cần thiết vì nó giúp:
- Phòng ngừa và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh mãn tính;
- Duy trì sức khỏe và vóc dáng thon gọn.
Dinh dưỡng hợp lý rất quan trọng đối với sự tăng trưởng, phát triển bình thường và hoạt động của con người, góp phần tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật.
Các nguyên tắc cơ bản của chế độ dinh dưỡng tốt:
1. Ưu tiên các sản phẩm tự nhiên, ăn nhiều rau tươi, quả mọng và trái cây. Dầu thực vật nên chiếm ít nhất 30% chất béo trong khẩu phần. Tốt hơn là luộc hoặc nướng các sản phẩm cá và thịt.
2. Có ít chất dinh dưỡng trong thực phẩm đông lạnh. Các enzym tiêu hóa được sản xuất tích cực nhất ở nhiệt độ của cơ thể con người, do đó thức ăn nên được giữ ấm vừa phải.
3. Thể tích của phần thức ăn đã ăn phải vừa với lòng bàn tay gấp lại. Quá nhiều thức ăn làm tăng kích thước dạ dày và kéo căng ruột, chèn ép các cơ quan nội tạng lân cận và phá vỡ nguồn cung cấp máu bình thường của chúng.
4. Dinh dưỡng hợp lý bao gồm việc chỉ ăn khi bạn cảm thấy đói hoặc theo chế độ đã thiết lập. Cần lưu ý rằng đường tiêu hóa hoạt động mạnh nhất vào buổi sáng và ban ngày, đến buổi tối thì hoạt động của nó giảm đi và vào ban đêm thì thực tế là không sản sinh ra các enzym.
5. Không ăn trong trạng thái căng thẳng và bộc phát cảm xúc. Trong những khoảnh khắc của trải nghiệm lo lắng, màng ruột, nơi sản xuất ra các enzym tiêu hóa, dừng lại, thức ăn được hấp thụ kém và trở thành vật liệu dằn bên trong ruột, sau đó nó phân hủy và gây ra sự xuất hiện của vi khuẩn có hại.
6. Nên tuân thủ chế độ ăn uống phù hợp với nhịp sinh học của cơ thể, lượng thức ăn lớn nhất nên trong nửa ngày đầu.
7. Nhai thức ăn càng kỹ càng tốt - điều này thúc đẩy quá trình tiết nước bọt và các enzym phân hủy thức ăn. Những mảnh thức ăn chưa được xay nhuyễn, đi vào ruột, thối rữa và tạo thành phân ứ đọng, dẫn đến thải chất độc vào máu.
8. Thực phẩm mới mà cơ thể bạn ít được biết đến nên được đưa vào chế độ ăn một cách cẩn thận và dần dần. Hệ tiêu hóa có thể không phản ứng chính xác với chúng, và kết quả là bạn có thể bị đau bụng. Hãy chú ý đến các món ăn kỳ lạ của các quốc gia khác.
9. Thực phẩm giàu chất xơ nên chiếm ít nhất 60% khẩu phần ăn hàng ngày, điều này góp phần vào việc tiêu hóa tốt hơn và bình thường hóa sự cân bằng axit-bazơ.
10. Một khía cạnh quan trọng khác của dinh dưỡng hợp lý là nước uống. Điều quan trọng là uống nó không phải trong bữa ăn, mà trước hoặc sau bữa ăn. Trước khi ăn, bạn cần uống nước trong 20-30 phút, sau khi uống protein ít nhất 4 giờ nên trôi qua, sau khi carbohydrate - 2 giờ.
11. Các nhà dinh dưỡng khuyến nghị một chế độ ăn uống riêng biệt: protein, chất béo và carbohydrate có thời gian hấp thụ khác nhau và các enzym khác nhau cần thiết cho quá trình tiêu hóa của chúng.
12. Ăn thực phẩm dành riêng cho khu vực của bạn, vì khả năng đồng hóa chúng vốn có trong cơ thể chúng ta ở cấp độ di truyền.
