Loại thực vật tuyệt vời này - rau bina - đã được biết đến trước cả thời đại của chúng ta. Từ Ba Tư, người Ả Rập đã mang rau bina đến Tây Ban Nha, sau đó bắt đầu trồng và ăn nó ở Châu Mỹ và Châu Âu.
Hương vị rau bina
Rau bina được ăn tươi hoặc luộc, nướng, nghiền, dùng làm nhân bánh, đồ ăn nhẹ và nước sốt. Rau bina không có hương vị đặc biệt rõ rệt. Đó là, hương vị, không có thêm muối và gia vị, không có. Nó không chứa axit lá cây me chua, vị đắng rucola, hương thơm của húng quế. Không một loại gia vị nào có thể so sánh được với nó. Gần nhất với rau bina là các món salad bắp cải, đặc biệt là romaine.
Lợi ích của rau bina
Tại sao loài cây vô vị này lại được ưa chuộng như vậy? Rau bina rất tốt cho sức khỏe. Nó bão hòa cơ thể với các yếu tố cần thiết, loại bỏ độc tố và chất độc. Cải bó xôi cải thiện sự trao đổi chất và kích hoạt hemoglobin. Ăn rau bina chữa lành răng và nướu, ngăn ngừa sự phát triển của khối u, bình thường hóa đường tiêu hóa và củng cố mạch máu.
Rau bina được mệnh danh là “vua” của các loại cây thực phẩm vì thành phần độc đáo của nó, bao gồm protein, chất béo, carbohydrate, axit hữu cơ, chất xơ, đường, tinh bột, vitamin A, E, C, H, K, PP, nhóm B, beta- caroten và hầu hết các nguyên tố đa lượng và vi lượng được tìm thấy trong các loại thực vật khác.
Món rau chân vịt
Họ đã học nấu nhiều món ăn từ rau chân vịt. Công dụng cổ điển của rau bina là nấu súp nhuyễn. Để nấu ăn, bạn hãy lấy 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ gừng tươi nhỏ, 400 g rau ngót hoặc một củ cải bó xôi tươi, 3 nhánh tỏi, 250 ml nước luộc gà, 2 muỗng canh. l. dầu ô liu, một thìa nước cốt chanh, tiêu và muối.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho tỏi, hành và gừng băm nhỏ vào xào cho đến khi mềm. Sau đó đổ nước cốt chanh vào, cho rau bina cắt nhỏ, khoai tây thái hạt lựu vào nồi, đổ nước dùng vào, đun sôi trong 10 phút. Sau đó, súp được xay nhuyễn trong máy xay sinh tố, nêm muối tiêu vừa ăn.
Tagliatelle với rau bina là một món ăn thứ hai rất ngon. Bạn sẽ cần 6 tổ tagliatelle, 300 gram lá rau bina tươi, nửa lít kem nặng, nhục đậu khấu, tiêu và muối. Rau mồng tơi cắt khúc to. Kem được đun sôi và thêm rau bina vào đó. Khi kem bay hơi một nửa, khối kem được tẩm gia vị. Tagliatelle luộc được đặt trên đĩa và sốt kem rau bina được đặt bên trong "tổ".
Rau bina tươi tốt cho sức khỏe và các loại trái cây khác. Lấy 100 g rau bina, 2 quả chuối, 1 quả táo lớn, 2 quả kiwi và 2 quả cam. Nước ép từ rau bina táo và cam. Chuối và kiwi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Mọi thứ được trộn đều, rót ra ly, dùng kèm với đá.
