Người ta đã nói nhiều về lợi ích của trái cây và rau quả, chúng làm giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích cho cơ thể, giúp đường ruột hoạt động và giúp làm sạch răng trong khoang miệng. Nhưng ít ai biết rằng, những loại rau củ quả có màu sắc khác nhau lại có những tác dụng khác nhau đối với sức khỏe con người.
Màu sắc của rau quả ảnh hưởng đến sức khỏe con người như thế nào?
Táo đỏ, cà chua, củ cải, củ cải đường, … chứa một lượng lớn lycopene, có vai trò như một chất bảo vệ tự nhiên của hệ tim mạch, ngăn chặn sự phát triển và phát triển của khối u ác tính, giúp loại bỏ bệnh thiếu máu và giúp hệ thống miễn dịch trong chiến đấu chống lại các bệnh khác nhau.
Cà rốt, ớt chuông vàng, tất cả các loại trái cây họ cam quýt đều chứa một lượng lớn carotene, chất cần thiết cho hoạt động tốt của hệ thần kinh. Ngoài ra, caroten còn có tác dụng hữu ích đối với thị lực, hệ miễn dịch và hệ xương. Vitamin C, được tìm thấy quá nhiều trong các sản phẩm này, đóng vai trò như một chất trợ giúp hệ thống miễn dịch.
Đây là một loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ. Chúng không thể thiếu cho những người theo dõi cân nặng của họ. Trái cây và rau xanh giúp chống lại cholesterol xấu, kích thích hệ thống miễn dịch và giúp bình thường hóa cảm giác thèm ăn.
Thường thấy, có thể ghi nhận cà tím và mận. Các sản phẩm này chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa sớm. Ăn trái cây và rau xanh ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đột quỵ, đau tim và ung thư.
Các sản phẩm thuộc dải màu này có chứa một chất gọi là allicin, giúp giảm cholesterol trong máu và loại bỏ các dấu hiệu tăng huyết áp. Thường xuyên ăn thực phẩm màu trắng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ phát triển các bệnh mạch máu.
