Thịt là một sản phẩm thực phẩm có giá trị và cần thiết cho một người, vì nó có chứa protein động vật. Chất này là một yếu tố cấu trúc quan trọng trong việc xây dựng tất cả các mô của cơ thể. Tùy từng loại động vật, gia cầm mà hàm lượng protein trong thịt của chúng khác nhau.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt giàu protein nhất là thịt ngựa và thịt thỏ. 100 g loại thịt này chứa 21 g protein. Tiếp theo là thịt bò, thịt bê và thịt cừu. 100 g thịt của những con vật này chứa 20 g protein. Gia cầm đang đi cạnh thịt bò. Trong thịt gà và gà tây, protein cũng là 20 g trên 100 g trọng lượng thịt. Thịt lợn chứa ít protein nhất. Nếu đây là thịt thăn, thì nó chứa 19 g protein và trong phần chất béo - chỉ 12 g trên 100 g.
Bước 2
Để cơ thể bão hòa với protein, cần tiêu thụ 10-15% thực phẩm chứa protein. Lượng protein dư thừa có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, vì nó không được hấp thụ và tự phân hủy. Các sản phẩm thối rữa là chất độc, được hấp thụ qua ruột vào máu, chúng lan truyền khắp cơ thể và gây độc cho toàn bộ cơ thể.
Bước 3
Trẻ em dưới hai tuổi cần nhiều protein mỗi ngày - 4 g cho mỗi kg cân nặng. Từ hai tuổi cho đến khi bắt đầu tuổi vị thành niên, tỷ lệ protein trên một kg cân nặng phải giảm xuống còn 3 g. Thanh thiếu niên dưới 20 tuổi chỉ cần 2 g protein cho mỗi kg cân nặng. Và đối với người lớn, một gam protein mỗi ngày là đủ cho một kg cân nặng.
Bước 4
Một trăm gam thịt có thể được thay thế bằng hàm lượng protein: 175 g cá béo; 480 g sữa; 115 g pho mát. Nếu bạn ăn thịt vào bữa trưa, cá vào buổi tối và phô mai tươi vào buổi sáng hoặc uống sữa, bạn có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu protein hàng ngày.
Bước 5
Tốt hơn là nên ăn thịt nạc, sau khi cắt bỏ chất béo từ nó. Nó được thể hiện luộc, hấp hoặc nướng, nướng trong lò. Tốt hơn là không nấu thịt rán.
Bước 6
Thịt chứa bazơ purin. Khi vào cơ thể, chúng chuyển thành axit uric. Khi tích tụ quá nhiều axit uric, tính thẩm thấu của các mao mạch thận bị rối loạn và các bệnh phát triển - bệnh gút và hoại tử xương. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều thịt làm giảm phản ứng miễn dịch của cơ thể và dẫn đến giảm khả năng chống lại bệnh tật.
