Chân gà là từ thường được dùng khi nhắc đến chân gà có đùi. Chân gà luộc là món thịt ngon, bổ, phù hợp cho thực đơn của cả người lớn và trẻ nhỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Để món chân giò luộc được ngon, bạn cần mua loại chân giò được ướp lạnh, không đông lạnh, vì thịt đông lạnh chứa ít chất dinh dưỡng hơn nhiều, và không biết đã đông lại bao nhiêu lần. Chân giò tốt phải có da mỏng và mỏng, thịt có màu hồng nhạt hoặc màu be. Khi bạn nhấp vào nó, nó sẽ nhanh chóng khôi phục lại hình dạng ban đầu. Thịt tươi như vậy khi nấu sẽ ngon và mềm.
Bước 2
Trước khi luộc chân giò, bạn cần rã đông chân giò (nếu chân giò đã đông cứng) và rửa lại thật sạch. Sau đó dùng khăn ăn lau sạch, cho vào chảo và đổ nước ngập khoảng 2-3 cm Đặt chảo ở lửa vừa.
Bước 3
Nếu bạn không chỉ muốn có được thịt gà luộc mà còn là một loại nước dùng bổ dưỡng, hãy ngâm nước muối vào lúc bắt đầu nấu - 1 thìa cà phê bột ngọt. muối trên 1 lít nước. Nếu mục tiêu của bạn là chỉ nấu riêng chân giò, thì hãy ngâm nước muối 15 phút sau khi đun sôi nước trong nồi.
Bước 4
Để món chân gà có thêm hương vị dễ chịu, hãy cho hành tây và cà rốt đã thái nhỏ vào nồi sau khi nước sôi. Có thể cho thêm tỏi vừa ăn, gia vị: tiêu, húng quế, rau thơm, kinh giới, lá nguyệt quế (tùy thích).
Bước 5
Chân gà chín khoảng 30-50 phút. Dùng nĩa đâm vào thịt để kiểm tra độ chín. Nếu nó mềm và không có nước cốt chảy ra từ nó, thì nó đã sẵn sàng. Thịt thành phẩm dễ dàng tách khỏi xương.
Bước 6
Chân giò sẽ trở nên ngon và lành hơn nếu bạn nấu bằng nồi nấu chậm. Để làm điều này, rửa sạch nó và đổ đầy nước. Trong trường hợp này, các loại gia vị và rau nên được cho vào tô nhiều bánh cùng với thịt. Bạn cần nấu chân gà ở chế độ "Hầm" trong vòng 30 - 40 phút.
Bước 7
Đùi gà luộc có thể được phục vụ như một món chính với các món ăn phụ khác nhau (cơm, kiều mạch, khoai tây, v.v.). Bạn có thể trang trí chân giò với rau thơm hoặc rưới nước sốt lên.
