Xã hội hiện đại từ lâu đã tin vào sức mạnh của sữa chua và một loại thuốc chữa bách bệnh cho những cây trồng sữa chua khỏe mạnh. Bây giờ sản phẩm này đã đi vào chế độ ăn uống hàng ngày của chúng tôi và ổn định trong đó.
Đối với trẻ em, đây là một lựa chọn tráng miệng tuyệt vời, và nhiều người trong số họ chỉ tiêu thụ các sản phẩm từ sữa ở dạng này. Đối với người lớn, đây là một cách thuận tiện và lành mạnh để ăn nhẹ tại nơi làm việc.
Điều duy nhất đáng báo động là sự hiện diện của chất bảo quản, thuốc nhuộm hóa học và các thành phần không mong muốn khác. Để bảo vệ bản thân và gia đình khỏi những chất không mong muốn, bạn có thể tự làm sữa chua.
Để làm sữa chua, bạn sẽ cần: 1 lít sữa; 1 viên sữa chua, bạn có thể mua ở hiệu thuốc.
Những sản phẩm này cần thiết để phát triển văn hóa sữa chua, và loại trái cây, chất bảo quản hoặc mứt bạn quyết định thêm vào là việc của riêng bạn. Ngoài ra, sữa chua có thể được dùng làm kem bánh, thạch nền hoặc kem lạnh. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và mục tiêu theo đuổi của bạn.
Để làm sữa chua, bạn cần phải có một nhà sản xuất sữa chua, nhưng bạn có thể làm được nếu không có nó:
• Lấy sữa và đun sôi. Sau đó để sang một bên và để nguội.
• Sữa nên được làm nguội ở nhiệt độ 40 độ, đây là lúc bạn có thể thoải mái nếm sữa bằng ngón tay và không cảm thấy bị bỏng.
• Phải mở viên nang sữa chua, nếu là viên nén thì nghiền thành bột. Sau đó đổ viên vào sữa và trộn đều.
• Nếu bạn có máy làm sữa chua, hãy đổ chất chứa trong xoong vào các hộp đựng và đặt vào máy làm sữa chua trong 4-6 giờ.
• Nếu không, hãy để hỗn hợp trong nồi. Lấy khăn hoặc chăn quấn nồi, sau đó để khoảng 4 - 6 tiếng. Có một lựa chọn với một cái phích, nhưng không có đủ sữa chua.
• Trong thời gian hỗn hợp tồn tại trong đó, môi trường nuôi cấy phát triển và sữa chuyển sang vị chua dưới ảnh hưởng của các chất thải của nó.
• Sữa chua tạo thành nhiều khả năng sẽ khiến bạn nhớ đến kefir, nhưng điều này chỉ xảy ra cho đến khi bạn thêm trái cây cắt nhỏ, sô cô la hoặc mứt.
Như bạn thấy, làm sữa chua tại nhà là một ý tưởng rất thực tế. Quan trọng nhất, nó còn hơn cả sự mong đợi. Ăn ngon miệng nhé.
