Chả củ dền có thể nấu rất nhanh. Món ăn này là món ăn kiêng, vì nó rất hữu ích cho đường tiêu hóa. Đó là lý do tại sao nó là hoàn hảo cho nhà bếp của trẻ em. Và cho một bữa tối độc thân, chỉ là một ơn trời!
Nó là cần thiết
-
- 4 củ cải đường;
- 2 muỗng canh. l. bột báng;
- 2 muỗng canh bơ hoặc dầu thực vật;
- 2 muỗng canh. l. Sữa
- 2 muỗng canh vụn bánh mì hoặc bột mì;
- 2 quả trứng;
- Muối;
- 1/2 chén trái cây sấy khô (mơ khô
- mận khô hoặc nho khô);
- 1/2 cốc kem chua;
- 1 củ hành tây;
- 1 ly phô mai tươi;
- 1 nhánh tỏi;
- 400 g gan;
- 1 ly cháo kiều mạch.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một củ cải đường vừa, to bằng nắm tay đàn ông, dùng bàn chải rửa thật sạch. Cho vào nồi tráng men, tráng nước lạnh sao cho ngập hết rau củ.
Bước 2
Đậy nắp đĩa và nấu. Sau khi nước sôi, bạn cho 1 thìa đường cát vào khuấy tan trong nước sôi. Sau đó, làm cho nó nóng từ từ và khuấy. Đường giúp rau củ giữ được màu mâm xôi đẹp mắt và cũng có vị ngọt hơn.
Bước 3
Luộc củ cải trong 40-50 phút cho đến khi chúng hoàn toàn mềm. Lúc này, bạn chuẩn bị các nguyên liệu có thể làm nhân chả. Có thể thay đổi chúng theo thời gian để hương vị món ăn không trở nên nhàm chán. Trứng, bột báng, vụn bánh mì và dầu thực vật cũng rất hữu ích. Nếu thứ nhất và thứ hai là cần thiết để kết dính tất cả các thành phần, thì thứ hai và thứ ba là cần thiết để chiên các sản phẩm.
Bước 4
Một số phù hợp như các sản phẩm được thêm vào riêng biệt. Ví dụ, tỏi. Chia đầu tỏi thành từng tép, bóc vỏ và băm nhỏ bằng dụng cụ ép tỏi. Trong trường hợp này, thêm bột báng vào khối khô để làm cốt lết.
Bước 5
Hoặc nho khô. Rửa kỹ quả mọng và đun sôi với sữa trong 10 phút. Sau đó thêm lượng bột báng cần thiết vào đó. Cho nho khô vào phần cốt lết mà không cần cắt nhỏ.
Bước 6
Thay nho khô bằng mận khô hoặc mơ khô. Rửa sạch và luộc chúng theo cách tương tự. Chỉ không có bột báng, vì chúng sẽ cần phải được cắt thành nhiều miếng nhỏ. Và thêm hành tây vào chiên cho đến khi vàng nâu.
Bước 7
Ví dụ, ngay cả pho mát cottage cũng phù hợp. Nó rất hợp với tỏi. Thay vì sữa, kem chua và bơ rất thích hợp ở đây.
Bước 8
Thịt cốt lết với củ cải được chế biến như sau: trộn gan băm với củ cải theo tỷ lệ 1/1. Thịt băm có thể là thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gia cầm. Nếu bạn thêm cháo kiều mạch thay vì bột báng vào phần cốt lết như vậy, thì chúng sẽ trở thành một loại thực phẩm chữa bệnh thiếu máu, vì chúng sẽ chứa rất nhiều sắt. Chỉ bạn cần chiên chúng lâu hơn, vì chúng là thịt.
Bước 9
Nếu bạn chuẩn bị món ăn cho trẻ em, thì bạn có thể thêm đường cát vào khối cốt lết. Chỉ trong trường hợp này, không sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào ngoài pho mát. Vì chúng không kết hợp với đường.
Bước 10
Khi củ cải đã nguội sau khi nấu, hãy gọt vỏ, cho vào máy xay thịt hoặc bào trên máy xay mịn. Và thêm các thành phần yêu thích của bạn. Và thêm vào chúng những thứ không thay đổi: trứng và bột báng. Ướp muối cốt lết.
Bước 11
Sau đó tạo thành những viên chả bằng tay và lăn chúng trong vụn bánh mì hoặc bột mì. Bây giờ đặt vào chảo nóng và chiên trong dầu thực vật trong 3-6 phút. Củ cải đường đã sẵn sàng. Ăn kèm với kem chua.
