Nước chanh là một thành phần linh hoạt. Bạn có thể thêm nó vào nước xốt salad, đồ uống, cocktail và chỉ nước, pha nước chanh từ nó, ướp trong đó. Nó cải thiện hương vị của thịt gà và cá, mang lại hương thơm tinh tế và tinh tế, hoàn hảo cho nhiều món tráng miệng và đừng quên, là một nguồn cung cấp vitamin C.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị trước chanh nếu bạn cần lấy càng nhiều nước càng tốt. Chanh ở nhiệt độ phòng sẽ tiết ra nhiều nước hơn chanh tươi lấy từ tủ lạnh. Quả chanh mà trước đó bạn đã dùng tay lăn nhiều lần trên mặt bàn, dùng lòng bàn tay ấn vào sẽ không chỉ ra nước mà còn do bạn làm hỏng phần vỏ xung quanh cùi nên nước chanh sẽ chảy ra nhiều hơn. Quả chanh sẽ ngon ngọt nhất, bạn cho vào lò vi sóng trong 15-20 giây trước khi vắt.
Bước 2
Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước chỉ bằng cách dùng tay bóp. Đây là phương pháp cơ bản nhất không yêu cầu bất kỳ thiết bị bổ sung nào. Một số đầu bếp chuyên nghiệp thay thế mặt khác của họ bằng nước trái cây hiện tại và quản lý để bắt hạt chanh. Cách này có hiệu quả, nhưng tốt hơn là bạn nên sử dụng một cái rây lọc nhỏ.
Bước 3
Cắt chanh thành từng lát và cho vào kẹp nếu bạn cần đổ nước chanh lên đĩa ngay trước khi ăn. Nếu bạn không có những dụng cụ như vậy, cũng không sao - cắt chanh thành những miếng vừa ăn và trang trí món ăn với nó. Bạn có thể dùng ngón tay vắt một ít nước cốt chanh.
Bước 4
Sử dụng máy ép cam quýt đơn giản. Cắt đôi quả chanh và từ từ xoay nửa quả chanh qua phần nhô ra. Nước trái cây sẽ đi qua bộ lọc và thu thập bên trong, trong một bình riêng biệt. Lặp lại thao tác với nửa còn lại.
Bước 5
Có những máy ép cam quýt thủ công có và không có phễu. Máy ép trái cây không có phễu thường được làm bằng gỗ và trông giống như một "vết sưng" có gân trên que. Với chuyển động vặn, nhúng dụng cụ vắt như vậy vào chanh, nghiêng nhẹ qua bình mà bạn lấy nước cốt. Máy ép trái cây bằng tay có phễu được làm bằng gỗ. Một đầu của chúng là một ống thép gai rộng, đầu kia - một cái phễu. Đầu răng cưa được lắp vào chanh và nước được vắt thủ công qua phễu.
Bước 6
Vắt nước trái cây bằng máy ép trái cây điện nếu bạn cần với số lượng lớn, ví dụ như sữa đông chanh. Máy ép trái cây bằng điện thường được cung cấp hướng dẫn từng bước, nhưng nếu bạn bị mất, bạn chỉ cần cắt chanh thành từng lát, cho vào máy ép trái cây và tìm hình ảnh quả chanh trên bảng điều khiển của thiết bị, gần bộ điều chỉnh.. Đặt công tắc bật tắt đến vạch mong muốn và ép lấy nước.
Bước 7
Nếu bạn chỉ cần một vài giọt nước cốt, hãy dùng tăm gỗ xuyên qua vỏ của quả chanh, vắt ra số lượng bạn muốn và cắm tăm trở lại lỗ. Điều này sẽ giúp chanh không bị khô hoặc hư. Nếu bạn chỉ cần nước ép từ nửa quả chanh, bạn có thể bảo quản thứ hai trong tủ lạnh với sả chuyên dụng hoặc chỉ cần dùng màng bám vào vết cắt.
