Để có sức khỏe tốt và cơ thể hoạt động bình thường, một người phải ăn uống đầy đủ và đa dạng. Điều rất quan trọng là thức ăn của anh ấy phải chứa lượng protein, chất béo và carbohydrate tối ưu, cũng như các vitamin và khoáng chất. Nhưng dư thừa bất kỳ thành phần nào, bao gồm cả protein, đều có thể gây hại.
Sản phẩm động vật nào ít protein
Có một số bệnh cần hạn chế ăn chất đạm. Ví dụ, bệnh phenylketon niệu, trong đó axit amin phenylalanin được hấp thu kém trong cơ thể. Do đó, sẽ rất hữu ích nếu bạn biết thực phẩm nào chứa ít protein.
Rất ít protein được tìm thấy trong một số thực phẩm béo như mỡ lợn, bơ. Nhưng có một số thực phẩm ít chất béo cũng nghèo protein. Trước hết, đó là kefir, sữa chua, sữa, kem chua. Sữa tách béo có giá trị hơn tất cả vì protein của nó (mặc dù chứa một lượng nhỏ) được cơ thể hấp thụ rất tốt, khoảng 80-90%.
Từ hải sản, có rất ít protein trong gan cá. Đúng là, sản phẩm này rất béo và nhiều calo, vì vậy chỉ nên tiêu thụ với số lượng nhỏ, đặc biệt là đối với những người thừa cân.
Nhưng thịt, ngay cả chất béo (ví dụ, thịt lợn) và cá chứa rất nhiều protein. Do đó, một người buộc phải theo chế độ ăn ít protein nên loại trừ hoàn toàn thịt và cá khỏi chế độ ăn, hoặc hạn chế tối đa việc sử dụng chúng.
Thực phẩm thực vật nào ít protein
Danh sách các loại thực phẩm thực vật nghèo protein khá rộng. Trước hết, đó là bánh mì (lúa mạch đen và lúa mì), lúa mạch ngọc trai, gạo, mì ống làm từ bột mì cứng. Ngoài ra, một lượng nhỏ protein trong khoai tây và nhiều loại rau khác (trong dưa chuột, cà chua, bí xanh, bắp cải - đặc biệt là cải Brussels và bông cải xanh - măng tây, cà rốt, củ cải đường), rau xanh - thì là, mùi tây, ngò, cần tây. Có rất ít protein trong dưa hấu. Nhiều loại trái cây cũng nghèo protein, đặc biệt là trái cây họ cam quýt - cam, quýt, bưởi. Nhưng trong chuối và bơ có khá nhiều protein nên tốt hơn hết là bạn không nên ăn.
Hầu như không có protein trong rong biển. Sản phẩm này cũng chứa nhiều iốt nguyên tố vi lượng quan trọng, vì vậy bạn nên bổ sung rong biển trong chế độ ăn uống.
Theo chỉ định của bác sĩ (và cả nếu tài chính cho phép), nên sử dụng các loại thực phẩm có hàm lượng protein thấp được chế biến đặc biệt và các sản phẩm thay thế protein y tế.
Một số người được khuyên nên theo một chế độ ăn ít protein, không nhằm mục đích giảm cân mà là để duy trì hoạt động của một số cơ quan, chẳng hạn như thận. Bác sĩ chăm sóc có thể chỉ định một chế độ ăn uống như vậy, dựa trên các đặc điểm của cơ thể bạn và kết quả khám.
