Những viên gạch trắng ngà tuyệt đẹp sẽ là vật trang trí của bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Nhân tiện, cả sô cô la trắng, đen và sữa đều được sản xuất theo công thức gần như giống hệt nhau với các sắc thái nhẹ trong thành phần. Sô cô la trắng được làm từ đường, bơ ca cao và sữa, nhưng không sử dụng hạt ca cao. Và trong khi nhiều người làm sôcôla vẫn không nhận ra những thanh ngọt ngào màu mây này là sôcôla, nó vẫn được yêu thích và sử dụng nhất quán trong các món tráng miệng, kem và các món ngon khác.
Nó là cần thiết
-
- ¼ tách bơ ca cao
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/2 thìa sữa đậu nành hoặc 1 thìa sữa bột béo (tùy chọn)
- ⅓ cốc đường bột
- ¼ cốc sữa bột
- một chút muối
Hướng dẫn
Bước 1
Trong nồi cách thủy, đun chảy bơ ca cao trong bát sắt và đun nhỏ lửa trong một phút.
Bước 2
Khi bơ ca cao bắt đầu tan chảy, thêm đường đóng băng, sữa bột đậu nành (hoặc sữa bột nguyên chất béo), muối và chiết xuất vani.
Bước 3
Trộn đều và đợi cho đến khi tất cả các thành phần được hòa tan hoàn toàn trong dầu. Bạn sẽ có một hỗn hợp kem mịn, sền sệt, màu vàng nhạt.
Bước 4
Đổ hỗn hợp vào khuôn đóng rắn. Đổ thật chậm để tránh tạo bọt khí.
Bước 5
Đặt khuôn vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Đặt sô cô la lên kệ giữa của tủ lạnh để sô cô la cứng đều ở tất cả các mặt.
Bước 6
Sau 4 giờ, lấy ra, tách khỏi khuôn và cho socola vào hộp kín. Bằng cách này, sô cô la tự làm có thể được giữ trong tủ lạnh trong khoảng 2 tuần.
