Cơm luộc là một món phụ nấu nhanh, đa năng cho thịt, cá, nấm và rau xào. Nấu cơm niêu ngon không quá khó nếu bạn lưu ý một số tinh tế khi nấu.
Nó là cần thiết
-
- Máy chủ 4:
- 1 chén gạo hạt dài
- 2 ly nước lọc hoặc nước dùng;
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, đong lượng gạo phù hợp và tráng bằng nước mát để loại bỏ cặn bẩn và bụi. Để thực hiện, bạn đổ gạo vào xoong, đổ lượng nước gấp 2 - 3 lần lượng ngũ cốc. Dùng thìa hoặc tay đảo kỹ gạo nhiều lần, vớt các cặn bẩn nổi lên trên và để ráo nước. Lặp lại quy trình này từ 4 đến 6 lần cho đến khi nước trong hoàn toàn. Sau đó đổ nước lạnh vào gạo. Sau 20 - 30 phút, cho gạo vào chao, để cho ráo nước, hạt gạo khô lại một chút.
Bước 2
Bây giờ đổ nước vào một cái nồi inox đáy dày và cho muối vào. Cho nước muối cứng hơn một chút so với bạn muốn để có được gạo thành phẩm. Đặt một cái chảo lên lửa và đun sôi nước. Nếu bạn đang nấu cơm cho một món ăn phụ, tốt hơn là sử dụng nước luộc gà, thịt hoặc thậm chí cá thay vì nước.
Bước 3
Đổ gạo vào nước sôi cho thật kỹ và thật đều. Vặn lửa ở mức trung bình, nhưng giữ cho nước sôi. Đậy chặt nắp xoong để giúp cơm chín kỹ. Xem nước. Nó không được tràn vào bếp. Bạn không cần phải xới cơm! Nếu không, bạn có thể dùng thìa làm vỡ hạt cơm, tinh bột sẽ trào ra ngoài và kết quả là cơm sẽ bị dính.
Bước 4
Chờ 10 phút cho cơm sôi. Sau đó giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất và đợi thêm 10 - 15 phút trong khi cơm sôi. Sau khi hết thời gian, nghiêng nhẹ nồi. Nếu nước xuất hiện, hãy nấu cơm thêm vài phút. Nếu không có nước thì bạn dùng thìa nhẹ nhàng tạo một vết lõm nhỏ gần mép chảo. Không được có nước ở đáy.
Bước 5
Khi cơm đã chín hoàn toàn, dùng nĩa hoặc đũa đảo nhanh tay khi cơm còn nóng để tách các hạt ra khỏi nhau. Sau đó phủ khăn trà lên nồi cơm. Nó sẽ hấp thụ hơi nước và cơm chín sẽ bị khô và vụn.
